一般来说，黑颜色的食物影响往往都比较丰富，在这些食物当中，膳食纤维以及抗氧化剂含量都很大 。经常吃黑颜色的食物，能起到预防糖尿病以及心脏病的作用 。比较常见的黑颜色的食物有黑米、黑芝麻、黑豆以及黑木耳等 。平时多吃这些黑色食物不但能够补充丰富的营，而且还有抗癌以及提高身体免疫力的作用 。
黑芝麻富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著 。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用 。黑豆有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效 。也是润泽肌肤，乌须黑发佳品 。富含优质蛋白、Vb族和Ve，还含有核黄素、黑色素 。对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助 。
【什么食物营养最丰富】黑米具有健脾暖肝、补血益气之效 。其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍 。冬季食用对补充人体微量元素大有帮助 。用它煮八宝粥时不要放糖 。黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效 。
黑荞麦含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分 。黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效 。黑枣有“营养仓库”之称 。
在黑色的食物当中，黑木耳是最为常见的，市场上轻易就能够买到 。黑木耳具有清肺益血以及活血益胃的功效 。经常吃黑木耳能够滋润身体，能够清洁肠胃，还能够美容养颜 。黑木耳当中可溶性膳食纤维含量高，经常吃能够预防高血脂以及心肌梗塞 。
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