碧螺春和云雾绿茶都以高品质为人们所熟知，很多人对其印象模糊，只知道云雾绿茶是大分类，那么碧螺春是云雾绿茶吗？碧螺春?碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史 。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春” 。?碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是摘得嫩，三是拣得净 。通常采一芽一叶初展，芽长1.6-2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称“雀舌” 。碧螺春茶采摘时间较早，一般在谷雨前后采摘 。?碧螺春妙制的特点：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成 。?主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干 。炒制时要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断” 。高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6～7万个，足见茶芽之细嫩 。?炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春” 。?此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内着名的名茶，常被作为高级礼品 。?云雾绿茶?云雾茶因产于南岳的高山云雾之中而得名，古称岳山茶 。从唐代以来就作为向皇帝朝贡的“贡品” 。云雾茶属绿茶类名茶 。比较有名的云雾茶有灵山云雾茶，庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶，老山云雾茶 。庐山云雾茶数次被评为中国十大名茶之一 。?庐山云雾茶产于江西庐山，色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮 。庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾” 。?茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐 。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘” 。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡 。综上，碧螺春不是云雾绿茶的一种，云雾绿茶的主要品种是灵山云雾茶，庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶，老山云雾茶等等 。
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