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1、吃芳饭（炒饭） 。汕头人有立冬日进补 ， 春季打老虎之说 ， 祖辈们传承下来的进补方式也是多种多样 ， 其核心是归元温补 。这一天家家户户吃厚栗饭、芋头饭 。选的食材是当季温热的食材 ， 如：稻米、厚栗（板栗）、芋头、香菇、虾仁、肉片、花生米、青蒜、菜脯、萝卜等做成芳饭（炒饭）有引火归元的作用 。家里如有老一辈人 ， 讲究立冬这一天要自己在家备料做芳饭 ， 要多做些 ， 不能一天吃完 ， 留些到第二天再吃 ， 预示着储存冬粮过冬 ， 一年不挨饿饿 。随着城市生活节奏加快和家庭细化 ， 现在很多人在炒饭店买现成的 。
2、甘蔗 。潮汕有句俗语“立冬食蔗牙齿不疼” ， 祖辈们认为 ， 立冬这一天啃甘蔗即可进补 ， 又能保护牙齿 。立冬这一天大街小巷随处可见到卖甘蔗 ， 削甘蔗的 ， 图为店主在帮给甘蔗削皮和剁小段 。
【立冬潮汕吃什么传统食物，潮汕冬至吃什么食物】3、进补 。立冬以温补为主 ， 这一天市场里的鸡鸭、鸽子、水鸭 ， 羊肉早早被抢光 。各家的进补配方由煮妇煮夫自己根据自家需要而定 ， 如人参乌鸡汤、桂圆西洋参鸡汤、南姜羊排汤、鹿茸高丽汤、红参鸽子汤 。虽然现在天天在进补 ， 也不缺这一餐 ， 但祖辈认为立冬日进补吸收最有效的 ， 大伙信其有 。我家今年喝点清淡的 ， 只用灵芝、当归、红枣炖一碗清汤喝 。
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