有网友问:碧螺春茶叶是花茶吗?肯定不是啊!花茶分为两种:一种是字面上的意思,指的是花草茶、花果茶,用花朵、果实制作而成的茶叶;另外一种是一种在加工茶,花朵和绿茶的结合体 。不管不管是哪种,碧螺春茶叶都不可能是花茶,实际上碧螺春是绿茶 。什么是花茶?花茶有两个概念,一是再加工茶,二是花草茶、花果茶 。?1、花茶是再加工茶?花茶,又名香片,即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶 。其是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深 。?花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶 。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等,其中以茉莉花茶产量最大 。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,根据所用的鲜花不同,还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶等 。普通花茶都是用绿茶制作,也有用红茶制作的 。?2、花茶是花草茶?饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶 。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果 。其气味芬香并具有养生疗效 。?现今市场把单纯的干花、干花蕾制成的饮品称花草茶 。流行的有玫瑰花茶、勿忘我花茶、金盏花茶、百合花茶等等 。碧螺春是什么茶?碧螺春的主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青 。绿茶是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。所以碧螺春属于绿茶 。?碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史 。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春” 。?碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品 。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春 。综上,碧螺春是绿茶,而不是花茶 。茶叶的划分是根据制作工序来划分的,在判断一个茶叶属于什么茶类的时候看其加工方法就知道了 。?
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