豆芽菜热凉拌
首先要用温水浸泡30分钟后,
花椒3克(依据个人口味),干辣椒1条(同上)，青椒半只，香菜1棵，油10ml，盐、味精适量 。记得加完佐料后要拌匀,静置十分钟后可食用.
凉拌豆芽做法：
1、豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝；
2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁；
3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里；
4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可 。
酸辣黄豆芽 材料：黄豆芽一斤、蒜泥半汤匙、葱花一汤匙、盐少许、香油一汤匙、白芝麻适量、辣椒粉一汤匙.陈醋二汤匙. 做法：1. 黄豆芽冲乾净后，锅子放入冷水，量只要到黄豆芽的一半即可，盖上锅盖煮开，看到冒烟，即表示煮开，等一两分钟后熄火 。这中间都不能把锅盖打开 。2. 煮开的黄豆芽也不能急著掀锅盖，需焖一分钟才可开盖子 。3. 将黄豆芽捞出，放在沥水篮中去除水分，放凉晾乾 。4. 将调味料拌入，需轻轻搅拌，黄豆芽才不致断裂 。黄豆芽本身就会出水，所以煮的时候，水量不要太多，这样也避免冲淡掉黄豆芽特有的香气及甜味 。
韭黄豆芽菜的做法详细介绍 菜系及功效：微波菜谱 肾调养食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：生炒 韭黄豆芽菜的制作材料：主料：猪里脊肉200克
辅料：韭黄100克,绿豆芽50克,胡萝卜50克
调料：盐5克,味精2克,色拉油30克,香油10克,大葱10克,姜10克
教您韭黄豆芽菜怎么做，如何做韭黄豆芽菜才好吃1. 将里脊肉、胡萝卜切丝，韭黄切段；
2. 葱姜切丝备用；
3. 里脊肉丝加入油、葱姜丝拌匀，覆上微波薄膜，高火1分钟；
4. 再加入韭黄、豆芽菜、胡萝卜丝，调入剩余的盐、味精、香油，充分搅匀，覆上微波薄膜高火4分钟至熟 。
素炒豆芽菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱
口味：咸酸味工艺：炒 素炒豆芽菜的制作材料：主料：绿豆芽200克
调料：酱油15克,植物油10克,醋3克 教您素炒豆芽菜怎么做，如何做素炒豆芽菜才好吃1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净；
2. 把油熬热，放入豆芽菜，用旺火快炒；
3. 至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成 。
蜇皮豆芽菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 咳喘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：酸辣味工艺：软炒 蜇皮豆芽菜的制作材料：主料：海蜇皮250克
辅料：绿豆芽200克,香菜50克
调料：大葱5克,大蒜（白皮）5克,味精3克,盐3克,料酒3克,醋5克,胡椒粉3克,香油3克
蜇皮豆芽菜的特色：清脆爽嫩，咸鲜酸辣 。教您蜇皮豆芽菜怎么做，如何做蜇皮豆芽菜才好吃1.葱切丝，蒜切片，将绿豆芽去头尾，水发海蜇皮洗净切细丝，放开水中烫一下捞出，绿豆芽去头、尾洗净，香菜洗净切段待用 。
2.炒锅注油烧热，下入葱、蒜烹锅，加入豆芽、蜇皮、料酒、盐，急火快炒，待熟时烹醋，撒上香菜段、胡椒粉，淋香油，出锅即成 。
小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏 。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。
炝豆芽菜的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 口腔溃疡食谱
口味：香辣工艺：炝 炝豆芽菜的制作材料：主料：绿豆芽250克
调料：辣椒(红,尖,干)20克,花椒10克,盐5克,味精5克 教您炝豆芽菜怎么做，如何做炝豆芽菜才好吃
【豆芽菜热凉拌】1. 豆芽菜洗净去泥沙，浸泡片刻捞出控净水；
2. 锅烧热，将油下锅，辣椒和花椒同时下锅稍炒；
3. 待炒出香味后，把芽菜下锅，随即再把盐，味精放入，稍炒即可 。
