烤箱甜点做法大全
教你一个最简单的奶油小饼干
需要材料有 :中筋面粉 (超市有卖)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许
黄油融化后加入面粉、糖 、鸡蛋、小苏打、揉成面团，放在冰箱里冰一下，然后擀成薄片，用模子压成饼干坯放进烤箱用100度温度烤25分钟左右，用上下火就可以了，如果没有饼干模可以直接用刀切成方片，然后要用牙签在坯子上扎几个孔即成 。
牛油饼干
材料：馒头自发粉、植物黄油、鸡蛋、椰子粉、奶粉、红糖、白糖、蜂蜜、盐、猪油、调和油 。
方法：1、半盒黄油加少量调和油、猪油、一碗白糖，一些红糖、少量盐开始搅拌至牛油发泡 。
2、加鸡蛋3个、奶粉一碗、椰子粉3小袋继续搅拌 。
3、不停加面粉（大概6碗），继续揉 。
4、做成各种形状，温度180度，12分钟，出炉 。
可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量 。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板 。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用 。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状 。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司 。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤 。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用 。
<材料>二个份
全蛋 3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc
<作法>1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合 。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
注意事项
制作蛋糕的秘诀：
想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合 。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来 。
电饭锅是可以做蛋糕的……
饼干、面包、小蛋糕
鲜果银耳的做法 【原料】
银耳10克、鲜果150克 。白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克 。
【制法】
银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止 。鲜果切成指甲大小的片待用 。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解 。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成 。
【特点】
汁浓菜糯，香甜滑润 。营养丰富 。
忌廉芝士梳乎厘
材料：
2个5寸梳乎厘杯
忌廉芝士 100克
牛奶 1杯
面粉 1汤匙
蛋黄 2个
蛋白 2个
砂糖 2汤匙
他他粉 1/4茶匙
糖霜（装饰用） 少许
做法：
蛋黄加入1汤匙糖打匀，加入已筛好的面粉搅匀成糊状
牛奶煮滚，倒入面糊中搅匀，再加入己打至软滑的忌廉芝士
蛋白打至起泡，放下1汤匙糖及他他粉，再打至企身，加入面糊中混合
将面糊放入焗杯中，约8成满，入焗炉以220C焗15分锺取出，撒上糖霜即成
小贴士：
若想梳乎厘焗得稳阵又保持香滑软绵，最好先将梳乎厘连盛器放在热水中浸一会才拿去焗，这样焗出来的梳乎厘才会有更佳的味道 。另外，当注入梳乎厘於盛器中时，切忌注至全满，必须留底少许空间，这样焗出来的梳乎厘才不至於溢满泻出，因而影响外观 。...鲜果银耳的做法 【原料】
银耳10克、鲜果150克 。白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克 。
【制法】
银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止 。鲜果切成指甲大小的片待用 。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解 。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成 。
【特点】
汁浓菜糯，香甜滑润 。营养丰富 。
忌廉芝士梳乎厘
材料：
2个5寸梳乎厘杯
忌廉芝士 100克
牛奶 1杯
面粉 1汤匙
蛋黄 2个
蛋白 2个
砂糖 2汤匙
他他粉 1/4茶匙
糖霜（装饰用） 少许
做法：
蛋黄加入1汤匙糖打匀，加入已筛好的面粉搅匀成糊状
牛奶煮滚，倒入面糊中搅匀，再加入己打至软滑的忌廉芝士
蛋白打至起泡，放下1汤匙糖及他他粉，再打至企身，加入面糊中混合
将面糊放入焗杯中，约8成满，入焗炉以220C焗15分锺取出，撒上糖霜即成
小贴士：
若想梳乎厘焗得稳阵又保持香滑软绵，最好先将梳乎厘连盛器放在热水中浸一会才拿去焗，这样焗出来的梳乎厘才会有更佳的味道 。另外，当注入梳乎厘於盛器中时，切忌注至全满，必须留底少许空间，这样焗出来的梳乎厘才不至於溢满泻出，因而影响外观 。
芒果梳乎厘1
材料：
面粉1 1/2安士
牛油1安士
鲜奶4 1/2安士
蛋黄4只
芒果（搅烂）1/2杯
橙酒1汤匙
蛋白4只
幼砂糖2安士
糖粉少许
做法：
1. 面粉及牛油拌匀，加入已煮热之鲜奶中煮至幼滑，再加蛋黄、芒果及橙酒边搅边煮至糊状成蛋奶糊 。
2. 蛋白打至起泡后加砂糖再打至光身及企身，加入蛋奶糊轻手搅匀 。
3. 把梳乎里分别盛於9个已涂抹牛油及洒糖粉之焗盅内，大概八分满 。后置已预热10分钟之200度焗炉焗20分钟，出炉后面洒糖粉即成 。
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