大家好，我是心向天歌，献丑了爆炒螺丝 。
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田螺，又叫螺狮 。淡水生物，野生 。现代有专业养殖的 。与野生的羞别不大 。因为基都水塘和沟渠为环境沙网箱养殖 。人们都很喜欢吃，特别是年轻人、小孩子是最爱 。
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田螺，光做得好吃是不行的 。吃田螺最销魂的是把肉吸出来的过程 。如果不好吸出来，味道再好也感觉到败兴 。
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烧田螺，怎样才能顺利地把田螺肉吸出来 。我向你们推荐一个方法让大家分享 。
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把买回来的田螺倒入盆中，加入清水，加入香油，放进一个铁制的物体，浸泡一天 。（这样做，使田螺更快地吐出脏物）
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把浸泡后的后的田螺洗净，用工具钳子，把田螺的尾部夹掉 。再水清洗干净 。然后起锅倒入清洗干净的田螺 。加入清水，没过田螺，煮开捞出洗净 。这一步是初步去腥 。
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关键的来啦！！！！！
一斤田螺加5克食用碱、10克白醋、10克高度白酒、20克黄酒、一小块生姜（轻拍扁）盐适量，干山楂片10克 。中火煮开，撇去浮沫，継续煮二十分钟，关火，焖两分钟左右即可捞出 。再清洗干净 。（这一步骤，就是让田螺肉与壳分离，而且肉质还不柴）
不论你用哪种菜系的烹饪方法，都能
很容易地把肉给吸出来 。
【爆炒螺丝,炒田螺，要怎么炒才好吸出来？】你试试看.谢谢阅！
