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桂花，飘香十里，深受人们喜爱 。而桂花制作而成的茶，淡雅而香浓 。桂花茶历史悠久，早在唐宋时期，官妃御女就已利用食物内服，使人产生香味的方法，在古代被称为"香身" 。桂花茶是金黄色的，给人暖暖的感觉，味道鲜爽、回甘、醇香 。
桂花茶的制作
①桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红 。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物，尽快窨制 。
②在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花 。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨 。
③在茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变 。
④烘干后即成桂花茶
桂花茶的功效
美容养颜：桂花茶具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便的作用，因此喝桂花茶有美容养颜的作用 。
缓解胃肠不适：桂花茶对肠胃虚寒的人群有温胃、暖胃的功效，特别是喝桂花红茶，能够起到很好的温中散寒，暖胃止痛的作用 。适合肠胃不适合冬季怕冷的老人饮用 。此外桂花茶还能润肠通便，减轻胀气等肠胃不适 。
清除口臭：桂花所特有的芳香，气味芳香宜人，而茶叶中所含有的茶多酚，可以溶解脂肪，消除口中的异味，常饮桂花茶可以让人满口留香 。
提神醒脑：桂花茶所散发出的浓郁的花香能够舒缓紧张的情绪，饮用桂花茶可以平衡神经系统，达到提神醒脑的作用 。
饮茶禁忌
便秘者、糖尿病患者、孕妇不宜饮用 。
搭配
①桂花搭配菊花
材料:玫瑰花2克，桂花3克 。野菊花3克，绿茶5克，百合花2克，莲子心1克 。
做法:将上述材料用500毫升开水冲泡，温热时饮用 。
此茶有清热润肺，养颜美白，清肝明目的功效 。
②桂花搭配甘草
材料:桂花10克，甘草少许 。
做法:将桂花和甘草一同放入杯中，冲入热开水 。静置5分钟后即可饮用 。
高血压患者勿添加甘草，可以用甜菊叶代替 。此茶能缓解压力，让你的身心获得释放 。
③桂花搭配玫瑰花
材料：干桂花3克、干玫瑰花6朵
做法：将桂花玫瑰花放入开水冲泡五分钟，温热是即可饮用 。
玫瑰花饮后有通气和胃的作用，很适合于胃功能较弱的人饮用，和桂花还能起到强肌滋肤，活血润喉可化痰散淤，治咳嗽的功效 。
在工作后，可冲泡一杯桂花茶，舒缓身心；在学习后，喝一杯桂花茶，提神醒脑 。金黄的茶色，香味馥郁持久，泡一杯桂花茶，沁人心脾 。
【花草茶之桂花茶你了解多少？】
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