酱烧五花肉千结

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酱烧五花肉千结所需材料

五花肉6两
千张一张
姜5片
油适量
盐适量
干辣椒一个
冰糖10克
八角2个
桂皮一个
花椒3克

酱烧五花肉千结做法步骤详解

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1 【酱烧五花肉千结】材料备齐，都洗净

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2 猪皮上的毛放在铁锅上干烧，来回滑动，让猪毛都烫没有

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3 把肉放进烧开的锅中，去血沫，

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4 放入辅料品，去腥，体味，大概5分钟的样子

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5 将锅中的肉捞起，切成小丁丁，备用

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6 放入适量的有在锅内，把切好的五花肉丁放入锅中翻炒，直到肉被炒成金黄色

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7 添去适量的冷水，放入一部分盐，先不放多，等最后出锅的时候再放盐，放入适量的酱油，和冰糖

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8 此时，把千张切成条，挽成千结的样子

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9 中间省了一部是我把锅中的肉全部倒入电压力锅中，炖了20分钟，这样做主要是把肉炖的烂，而且更入味，我不喜欢守在铁锅旁干等，还要慢小火等，所以，我就直接放入电压力锅了，我是图省事啦～这个图就是我把电压力锅的肉肉又倒入铁锅的样子，最后放入千结，大火收汁，放盐。前面也提到放盐了，只是把一剂量的盐，分两下而已，至于放多少，根据大家的口味而定。要是肉的颜色不深，可以放点酱油，着色。好了，收汁后就起锅喽！！