麦麸排面包
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麦麸排面包 所需材料
- 高筋面粉150克
- 全麦麦麸粉80克
- 黄油或色拉油20克
- 糖30克
- 温水（适量）150克
- 盐4克
- 酵母6克
- 鸡蛋1个
- 熟麦片2克
- 烤箱1台
- 面包机1台
- 烤盘1个
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1 准备食材 ， 粉类称重
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2 酵母粉加5克糖用温水化开备用
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3 把温水和化开酵母放入面包捅
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4 除盐不加入 ， 其它食材全部放入面包桶中
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5 和成面团 ， 在加入盐继续完成
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6 然后取块面团拉岀筋膜
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7 放在室温暖地方发酵二倍大 ， （一小时左右）手指戳坑不回缩
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8 揪出数个面挤
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9 然后分个揉搓成条盖上保鲜膜松弛10分钟
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10 在分个用擀面丈擀开从一边卷实 ， 盖上保鲜膜松驰10分钟
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11 然后在揉搓成条 ， 码放烤盘上
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12 把鸡蛋打散 ， 均匀在表面抹一层蛋液
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13 撒上少许熟燕麦面（没有可以省略）
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14 盖上保鲜膜室温在次发酵二倍大（大约一小时左右）
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15 送入预热160度烤箱 ， 上下火烤18一20分钟
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16 稍凉脱膜完成
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17 【麦麸排面包】装饰一下
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