白菜粉丝凉菜
1、干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）
2、土豆切成细丝 。
3、土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉 。
4、烧开水，豆芽炒8分熟，捞出过冷水 。
5、土豆丝炒8分熟，捞出过冷水 。
6、粉皮用清水浸泡开后，切成条 。
7、肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉 。
8、把所有的原料放入盆里，放入盐、糖、辣椒油、香油和陈醋拌匀即可 。
是做馅吧：
1，白菜剁碎，放容器内加入盐，拌匀，20分钟后，用纱布袋或手把水分挤出，备用 。注意：不要太干，否则馅的口感不好 。
2，粉条（最好是宽粉）用开水焯熟，剁碎，备用 。
3，将鸡蛋炒碎或小虾皮用油炒一下备用 。
4，油条切碎备用 。（作用是收馅里的水分）
5，黑木耳泡发、剁碎备用 。
将以上各种食材放在一起，加入盐、鸡精、香油（多放点），调好味，就可以包饺子、包子、馅饼啦 。
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