果酱甜面包
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【果酱甜面包】
果酱甜面包 所需材料
- 高筋面粉100克
- 低筋面粉25克
- 白砂糖15克
- 盐1克
- 酵母2克
- 蛋液12克
- 黄油12克
- 水67克
- 果酱适量
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1 除黄油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态 。
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2 加入黄油揉至扩展阶段 。
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3 滚圆发酵至2倍大 。排气分割六份 。滚圆松弛10分钟 。像包包子一样包住果酱，放入模具 。
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4 发酵至两倍大，烤箱预热170度 。表面刷全蛋液 。
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