文章插图
茉莉花，别名：茉莉，拉丁文名：Jasminumsambac(L.)Ait，木犀科、素馨属直立或攀援灌木，高达3米 。
小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛 。叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，两端圆或钝，基部有时微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；裂片长圆形至近圆形，先端圆或钝 。果球形，呈紫黑色 。花期5-8月，果期7-9月 。
茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香精原料；花、叶药用治目赤肿痛，并有止咳化痰之效 。
形态特征
茉莉花直立或攀援灌木，高达3米 。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛 。
叶对生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，长4-12.5cm，宽2-7.5cm，两端圆或钝，基部有时微心形，侧脉4-6对，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；叶柄长2-6mm，被短柔毛，具有关节 。
聚伞花序顶生，通常有花3朵，有时单花或多达5朵；花序梗长1-4.5cm，被短柔毛；苞片微小，锥形，长4-8mm；花梗长0.3-2cm；花极芳香；花萼无毛或疏被短柔毛，裂片线形，长5-7mm；花冠白色，花冠管长0.7-1.5cm，裂片长圆形至近圆形，宽5-9mm，先端圆或钝 。果球形，径约1cm，呈紫黑色 。花期5-8月，果期7-9月 。
生长环境
性喜温暖湿润，在通风良好、半阴的环境生长最好 。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合 。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土 。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡 。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了 。茉莉花可以作为茶或者中药 。
分布范围
茉莉花原产于中国江南地区以及西部地区；印度、阿拉伯一带，中心产区在波斯湾附近，现广泛植栽于亚热带地区 。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，印度以及东南亚各国均有栽培 。
广西壮族自治区的东南部横县茉莉花：产量和质量都居全国之首 。茉莉花每年暮春初夏开花，有单瓣、重瓣、单叶、复叶之分 。花色有红白两种，以乳白色花为主 。茉莉花花香清雅，可用于制作茉莉花茶、提炼香料等 。福建福州市也有大面积的种植，而且福州茉莉花茶是海外福州人最思念的家乡味 。
主要价值
医用价值
茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯 。根含生物碱、甾醇 。动物实验表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自发活动明显减少；可延长环已巴比妥纳所引起小白鼠的睡眠时间；可降低小白鼠被动活动的能力 。因此，可认为茉莉根对中枢神经系统有抑制作用 。茉莉花、叶和根都可药用，一般秋后挖根，切片晒干备用；夏秋采花，晒干备用 。具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿作用 。
功效主治：
理气和中，开郁辟秽 。主治下痢腹痛，目赤肿痛，疮疡肿毒等病症 。
营养成分：
有每100克茉莉花含挥发油性物质2—3克，主要成分为苯甲醇或其脂类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，还含有吼哚，素馨内酯等物质 。
食疗作用：
1．行气开部 。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品 。
2．抗菌消炎 。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症 。
疾病治疗：
治目赤肿痛，迎风流泪，用适量茉莉花煎水熏洗；或配金银花9克，菊花6克，煎水服 。治续筋接骨止痛，把茉莉根捣碎，酒炒，包患处 。治鹏齿，用茉莉根研末，熟鸡蛋黄调匀，塞龋齿内 。治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服 。
各家论述：
1.《本草再新》：能清虚火，去寒积，治疮毒，消疽瘤 。
2.《随息居饮食谱》：和中下气，辟秽浊 。治下痢腹痛 。
3.《饮片新参》：平肝解郁，理气止痛 。
4.《现代实用中药》：洗眼，治结膜炎 。
5.《四川中药志》：用菜油浸泡，滴入耳内，治耳心痛 。
文献选录：
《食物本草》：“主温脾胃，利胸隔 。”《药性切用》：“功专辟秽治痢，虚人宜之 。”《本草再新》：“解清座火，去寒积，治疮毒，消疽瘤 。”《随息居饮食谱》：“和中下气，辟秽浊 。治下痢腹痛 。”《饮片新参》：“平肝解郁，理气止痛 。”
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