草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

糖尿病饮食食谱,糖尿病吃什么食物好

生活百科

一、糖尿病的饮食食谱
(1)口蘑冬瓜
材料：冬瓜，口蘑，葱、姜末、食盐、味精适量，烹调油 。
做法：将冬瓜去皮，切成3cm见方的片，口蘑以顶刀切片 。锅内放油加热，放葱、姜炝锅，放少许清汤、食盐烧开，放入冬瓜、口蘑旺火炒熟，放味精，出锅即可 。
保健功效：冬瓜是天然利尿消肿剂，对糖尿病人有良好的消肿作用 。
(2)生菜包松仁鱼米
材料：生菜，玉米，松子仁，色拉油，青鱼，豆瓣酱，盐等调味品适量 。
做法：青鱼改刀成粒状，上浆 。起油锅，煸炒松仁、玉米，加入鱼粒，翻炒，加盐和味精后起锅 。生菜洗净，吃时用整个生菜叶包炒熟的松仁鱼米及豆瓣酱即可 。
保健功效：生菜富含维生素，松仁含不饱和脂肪酸及维生素E，鱼米含优质蛋白 。
(3)葛根粉粥
材料：粳米100g，葛根粉30g 。
做法：将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用 。粳米淘净 。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥 。
保健功效：具有解热、降血脂和降血糖的作用 。
(4)山药
【糖尿病饮食食谱,糖尿病吃什么食物好】保健功效：用于尿频、下肢浮肿、清热降火等 。
适应的食物
1、科学摄入优质脂肪和蛋白质，如乌鸡肉、兔肉、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、鳗鱼、牛奶、酸奶、鸡蛋、花生等 。
2、含膳食纤维的食物，如：绿豆、海带、玉米面、燕麦面、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等 。
3、黄豆及制品，如：腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、黄豆粉等 。
4、清淡蔬菜和具有治疗作用的食物，如：小白菜、大白菜、油菜、山药、冬瓜、小麦、绿豆、苦瓜等 。
二、糖尿病吃什么食物好①谷类
包括米、面等主食 。粗杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、三合面(玉米、黄豆、白面按2：2：1比例做成)，含有多量维生素B和食物纤维 。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用 。
②大豆及其制品
除富含蛋白质、无机盐和维生素外，豆油中还有较多的ｗ－3多不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血清甘油三酯，所含的谷丙醇也有降脂作用 。但如果已发生糖尿病肾病，则不宜再食豆制品 。
③畜禽鱼类
均含丰富的蛋白质，一般在20％左右，含碳水化合物极少 。白色的瘦肉如禽肉和鱼肉含饱和脂肪酸较少，且鱼油特别是深海鱼油含较多的不饱和脂肪酸，对糖尿病有利，红色的瘦肉如畜肉含较多的饱和脂肪酸，应少吃 。
⑤蛋类
主要含优质蛋白质，一般为13％，含碳水化合物很少，多在3％以下，故适合糖尿病患者食用，但其蛋黄中脂肪特别是胆固醇含量很高，故高脂血症者应只吃蛋白不吃蛋黄 。
⑥油脂类
烹调油是富含脂肪的食物，应按定量食用，尽量用植物油代替动物油 。为减少饱和脂肪酸的摄入，多用含不饱和脂肪酸较多的豆油、玉米油等 。
⑧水果类
病情控制较好，空腹血糖≤7．8mm0l／L(140mg／d1)者，可以适当进食水果 。
⑨甜味剂
a．蔗糖：在血糖控制较好时可以适当进食，但应控制在总热量的5％以下，而且应与其他食物一起混合进食 。
b．果糖：比起蔗糖和大多数淀粉，进食果糖对血糖的影响较小，因此用果糖作为甜味剂是有好处的 。但多食果糖可能会引起血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的升高，因此有高脂皿症的患者最好少吃 。
三、糖尿病吃什么干果好榛子：适合癌症、糖尿病患者食用；
板栗：防治餐后血糖上升；
胡桃：预防心血管系统并发症；
莲子：对糖尿病的多尿症状有一定疗效；
花生：有益于糖尿病患者预防心血管并发症；
杏仁：预防心脏病和糖尿病、减肥；
芝麻：防治糖尿病、心脏病、高血压；
腰果：对糖尿病的防治有帮助；
西瓜子：预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍；
白瓜子：减轻或延缓糖尿病并发症 。
食用油和调味品：
姜：明显降低血糖，减少糖尿病的并发症；
醋：降低糖尿病患者的餐后血糖；
茶油：可明显降低空腹血糖和餐后2小时血糖；
橄榄油：糖尿病患者最好的脂肪补充来源；
芝麻香油：有助于保护动脉血管；
葵花籽油：可以防治糖尿病等“富贵病” 。
四、糖尿病吃什么水果好杏：改善血液循环、调节血脂、保护血管；
樱桃：增加人体内部胰岛素的含量；
草莓：辅助降血糖；
李子：适于虚劳有热型糖尿病；
山楂：预防糖尿病血管并发症；
荔枝：含有降血糖的物质；
橄榄：预防冠心病、动脉粥样硬化的发生；
无花果：低糖高纤维果晶；
西瓜：适于糖尿病合并肾病的患者；
甜瓜：对糖尿病合并肾病的患者有益；
木瓜：降低血糖；
桃子：降低餐后血糖；
杨桃：迅速补充水分，生津止渴，降血糖；
猕猴桃：调节糖代谢；
橘子：预防糖尿病患者发生视网膜出血；
柚子：调节血糖水平；
橙子：预防糖尿病；
柠檬：预防脏器功能障碍等糖尿病并发症；
芦梨：有助于胰岛B细胞的修复；
酪梨：对2型糖尿病患者控制血糖有效；
苹果：减少血糖含量，预防糖尿病；
菠萝：减少对胰岛素和药物的依赖性；
椰子：适于糖尿病烦渴多饮者；
石榴：降低因糖尿病造成的心血管病风险；
番石榴：提高机体对胰岛素的敏感性；
火龙果：更适合老年糖尿病患者食用 。

    推荐阅读


    上一篇：提高英语听力听什么

    下一篇：路由器2x2mimo和4x4mimo区别