小白菜凉菜怎么做
食材
主料小白菜200g 辅料香油适量盐适量芝麻适量酱油适量
步骤
凉拌小白菜的做法步骤11.婆婆提前用盐腌一下小白菜 。
凉拌小白菜的做法步骤22.平底锅加热后 ， 洒少量芝麻炒熟 。
凉拌小白菜的做法步骤33.变色后盛出 。
凉拌小白菜的做法步骤44.把小白菜的水分攥干 。
凉拌小白菜的做法步骤55.加适量鸡精 ， 熟芝麻 。
凉拌小白菜的做法步骤66.加香油 。
凉拌小白菜的做法步骤77.加味极鲜酱油 。
凉拌小白菜的做法步骤88.调匀装盘即可
姜的量是蒜的一半.小白菜洗干净 ， 腌渍半小时;
7 。
烹饪技巧
小白菜要快速烫过 ， 让姜蒜的味道能沁进白菜里：生抽 料酒 豆豉 蒜 辣椒(红;
4 ， 捞出晾凉.加一勺盐;
5 ， 放入蒜姜末 。加调料的时候不要攥太干;
6.开水迅速烫过;
3 ， 自然晾凉 。半小时后放入辣椒油拌匀即可 ， 小) 白砂糖 食盐 醋 姜片 葱
做法：小白菜
辅料;
2.拌匀.加一小勺味素：
1.晾凉的小白菜收好.大蒜和姜一起剁碎就可以主料
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