湘菜干锅鱼泡
先把鱼肚用白酒泡泡.然后用清水冲去酒味.放盐腌一下.放油锅里把鱼肚爆一下然后倒出来.然后放姜蒜辣椒.辣妹子爆香后把爆好的鱼肚放进去.可也加点啤酒焖一下记得放点白醋去腥味.注意不要焖太久了.出锅的时候放点小葱或者香菜
炒之前一种方法是用酒 。洗一下鱼泡 。
一种方法就是用蛋清涂一下 。涂满 。
一种方法用油炸一下 。
一种方法先炒辣椒再放 。然后马上加醋 。
将鱼泡洗净放入少许盐,糖,油,酒,酱油,生粉腌制一会.然后用姜片,蒜片放入有少许油锅里爆炒一下放入鱼泡一同炒一会加入辣椒,葱段和少许水加盖焗约2分钟即可
鱼鳔、鱼白汇同辣妹子酱、干红辣椒，放入铁锅中加热、煎炒后，加汤少许，分别放入盐、味精、青红椒、葱姜蒜等调料，烹制3分钟后，盛入干锅中即可食用
鱼泡汆水，锅里放入油姜，蒜，豆瓣，辣妹子，暴香，放入少量水，再把汆过水的鱼泡放入 。开了后 加入少量陈醋 。既可出锅 。（少量的陈醋能去腥，但不会有陈醋的酸味）
我就是做湘菜的 。回答还满意不，觉得可以 分给我
先放料酒把鱼泡过水,然后加姜蒜和辣椒入味炒香在加水放点蒸鱼油和辣妹子.
