文章插图
1、材料：五花肉 ， 芽菜 ， 葱 ， 姜 ， 八角 。
2、五花肉刮洗干净 ， 切块 ， 下冷水锅煮至断生；
【怎样蒸扣肉 如何蒸扣肉的家常做法】3、捞出抹上蜂蜜 ， 下热油锅炸成棕红色 。
4、3切片装碗 ， 放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤 。
5、上笼用中火蒸2个小时 。
6、将肉扣在盘内 ， 汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上 ， 用小白菜围边 。
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