不管是对于健康人来说每天摄入多少盐,还是心脑血管疾病的患者,尤其是高血压的患者,每天吃盐过多,会升高血压,长期吃盐过量会加重心脑血管疾病 。
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有人说每天不就菜菜里面那点盐吗?怎么可能超量呢?据统计,目前我国人均吃盐是14.5g,远远高于健康吃盐的每人每天<6g,所以大部分人吃盐都超量了,而不是大家想象那样,就那么点盐 。
最新《柳叶刀》有一篇文章提示,目前我国因吃盐过多而间接导致死亡的人数,单就2017年就300万,所以我们每天都在科普低盐饮食 。
有人又问了,那我们每次炒菜还得拿一个天平及计算器,先算几个人几盘菜,再用天平秤几g盐,然后才能吃菜吗?
当然不是,我们健康吃盐,告诉大家的更是一种低盐意识,大家逐渐养成低盐饮食的习惯,而不是较真 。
我们有一个概念,6g盐接近一般啤酒瓶盖子那么多,我们家用常见的小盐勺一勺就接近3g,所以,我们炒菜放盐肯定都超标 。
在外面吃饭,或吃外卖,更是高盐,因为高盐才能刺激我们的味蕾,我们才会觉得这家菜好吃,才会下次再来下次早点 。
我们每天每人低于6g盐的建议:1、多在家吃,这样才能控制盐,少出去吃,少点外面,在家吃不但可以低盐,还可以低油,还可以避免食材不新鲜,甚至地沟油 。当然对于上班族来说,只能尽量做到这一点 。
2、盐不仅仅包括食盐氯化钠,还包括酱油、酱豆腐、咸菜、酱菜等等这些食物,也要控制 。
3、遇到口味重的菜少吃几口,不要觉得好吃就猛吃,吃多了满足了口福,但过多的盐会损害血管 。
4、自己做饭炒菜,比平时少放一点,多吃一点水煮、蒸、凉拌菜,多吃一点可以直接生吃的蔬菜 。
5、要培养孩子养成低盐习惯,我们的口味都是从小养成的,长大后很难改变,所以我们不要把我们的口味传给孩子,我们高血压了,本身就有遗传因素,别再高盐饮食 。
总之,每天每人少于6g盐是一种低盐饮食的习惯,是一种低盐饮食的态度,是健康的基础,要从小做起!
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#盐不过6#
我们每天吃的食盐是怎么来的?食盐的制作与使用起源于中国,盐字本意就是在器皿中煮卤 。《说文》中记述:天生者称卤,煮成者叫盐 。
我们每天吃的食盐从来源上可以分为海盐、井矿盐和池盐 。其中以海盐为主,约占食盐总量的60%;其次是井矿盐,约占30%;池盐最少,仅占10% 。
海盐的生产主要在我国东部沿海地区 。海盐的生产就是把海水抽到海滩的盐池中凉晒,让水分蒸发,就得到了盐,然后再提纯 。
井矿盐就是用开矿井的方法从地下开采出天然卤水,然后加工制作成盐 。我国井矿盐储量非常丰富,四川、湖北、湖南、陕西、江苏、河南和江西等省份都是大产区 。随便一个盐矿的储量就是几亿吨甚至几十亿吨,够全国人民吃上几百年的 。
池盐,也叫“湖盐”,在甘肃、青海、新疆、内蒙古和黑龙江等地有很多咸水湖,盛产池盐,其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池 。
不吃盐就没劲吗_每天吃多少盐?老一辈的人经常会说,不吃盐不行,不吃盐就会没劲 。真的是这样吗?为什么说不吃盐会没劲?
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我们先来看看盐的主要成分,离子型化合物NaCL,其中的钠离子是我们身体细胞外液主要的阳离子,维持体内水分的正常分布,而且钠离子是神经系统中传递信息必不可少的物质,能量的代谢、肌肉收缩和心脏跳都与钠离子有密切的关系,人体如果缺钠的话,就会影响神经肌肉的兴奋性,出现浑身无力的现象 。老人理解的不吃盐会没劲的原因,其实就是指的缺钠 。
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可是不吃盐不等于缺钠,我们每天吃的天然食物中都含有钠,如主食、蔬菜、水果、肉类、调味品及加工食品等都含有钠,甚至很多甜味零食也富含钠,比如话梅、蜜饯、奶油蛋糕、含糖饮料等等 。
人体对钠的最低生理需要量——成人每日为500毫克,相当于摄入2g的盐,也就是说我们每日摄入的食物是不会存在缺钠的现象 。吃的盐过多,同时也会摄入钠离子多,钠离子使体内大量的水分潴留,形成血容量增加,导致血管压力过大,最后引起高血压等疾病 。
2016版的中国居民膳食指南膳食指南给出的建议是,成人每天食盐的摄入量不超过6克,老年人不超过5克 。世界卫生组织(WHO)设定的全球目标,是在2025年前要将每人每天的食盐摄入量控制在5克以下 。中国疾病预防控制中心2008年的调查统计显示,我国居民每人每日食盐摄入量平均为10.7克,远远超过了推荐摄入量,所以我们提倡低盐饮食,主要也是为了控制钠的摄入量,减少肾脏负担,降低患高血压的风险 。
【每天摄入多少盐,为什么盐每天只能人体摄入6g?】日常生活中可以选择低钠盐,注意食品中的隐藏的盐,尽量少吃含钠高的食物 。如腌制食品、加工肉制品、炒菜时减少放盐量,用醋代替食盐,如炒菜需放入酱油等调味品时不再额外放盐,养成低盐的饮食习惯 。
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