鸡蛋羹蒸出来又老有点黑可以吃吗
【鸡蛋羹蒸出来又老有点黑可以吃吗】可以吃，但吃了也会导致消化不良 。
蒸鸡蛋发黑原因是鸡蛋蒸的时间过长，使收蛋黄中亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的硫化亚铁，使蛋羹变色 。这种硫化亚铁很难被人体吸收利用，降低了鸡蛋的营养价值 。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；具有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老、美容护肤的作用 。
推荐阅读
- 西红柿炒鸡蛋的做法文字
- 鸡蛋羹蒸多久就熟了
- 鸡蛋羹做好怎样再炸
- 鸡蛋枸杞雪耳红枣糖水可以吃吗
- 鸡蛋枸杞粥营养如何
- 鸡蛋挂饼怎么做
- 茶叶蛋的危害
- 鸡蛋灌饼的酱的制作
- 鸡蛋灌饼的酱怎么做
- 鸡蛋灌饼的酱怎么做才好吃