肉 桂
[俗名]官桂、桂皮 。[性味]性热，味甘辛 。[功效]温中散寒，健胃暖脾，通利血脉 。[宜食]适宜平素畏寒怕冷，四肢手脚发凉，胃寒冷痛，食欲不振，呕吐清水，腹部隐痛喜暖，肠鸣泄泻之人食用；适宜妇女产后腹痛，月经期间小腹冷痛和闭经者食用；适宜腰膝冷痛之人食用；适宜阳虚怕冷，手脚不温者食用；适宜风寒湿性关节炎者食用；适宜外科阴疽流注，慢性溃疡久不收口者食用；适宜心动过缓，脉象沉迟者食用；适宜血栓闭塞性脉管炎，雷诺氏症者食用 。《本草汇言》：“肉桂，治沉寒痼冷之药也 。”《本草正》：“与当归、川芎同用，最治妇人产后血瘀儿枕痛 。”[忌食]凡内热较重，内火偏盛，或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌；患有干燥综合征，更年期综合征者忌食；平素大便燥结，或患有痔疮者忌食；凡患有出血性疾病之人忌食；妇女怀孕期间忌食；肉桂在春夏之季忌食 。《珍珠囊》：“春夏为禁药 。”《得配本草》：“痰嗽咽痛，血虚内燥，孕妇，产后血热，四者禁用 。”《本草求真》：“精亏血少，肝盛火起者切忌 。”《本草纲目》：“桂性辛散，能通子宫而破血，故《别录》言其堕胎 。”《本草经疏》：“血崩血淋尿血，阴虚吐血咯血，鼻衄齿衄，汗血，小便因热不利，大便因热燥结，肺热咳嗽，产后去血过多，及产后血虚发热，小产后血虚寒热，阴虚五心烦热，似中风口眼歪斜，失音不语，语言蹇涩，手足偏枯，中暑昏晕，中热腹痛，妇人阴虚少腹痛，一切温病热病头痛口渴，阳证发斑发狂，小儿痧症腹痛作泻，痘疮血热干枯黑陷，妇人直热经行先期，妇人阴虚内热经闭，妇人阴虚寒热往来，口苦舌干，妇人血热经行作痛，男妇阴虚，内热外寒，中暑泻利暴注如火热，一切滞下纯血，由于心经伏热，肠风下血，脏毒便血，阳厥似阴，梦遗精滑，虚阳数举，脱明目盲等三十余证，法并忌之 。”《随息居饮食谱》：“血虚内热，温暑时邪诸病均忌 。”[按语]肉桂既是一味常用中药，同时也是一味常用的肉食品佐料，其性温热，故只宜少用而不可多用 。中医认为，肉桂辛热，本草有“小毒”之记载，用量不宜过大 。曾有报道，顿服肉桂末36克后，发生头晕、眼花、眼胀、眼涩、咳嗽、尿少、干渴、脉数大等毒性反应，经换服寒凉药后1-2周才逐渐消除 。肉桂含有挥发性桂皮油，其主要成分为桂皮醛(约占75％-90％)，尚含有少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯、鞣质、黏液等 。肉桂之所以有中医所谓的温中散寒、活血、健胃、止疼等功效，是因为桂皮油能刺激胃肠道黏膜，有助于消化吸收机能亢进，解除胃肠痉挛性疼痛，增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，排除消化道积气，兴奋神经血管，促进血液循环并伸体温上升 。
