火锅店前厅主管工作流程有哪些
火锅店前厅主管工作流程：
餐前准备：
1、带领员工做好清洁卫生的工作 。
2、开餐前检查水 ， 电 ， 气是否可以正常使用 。
3、了解当天的订餐情况 ， 如订了几桌 ， 顾客的单位 ， 以及给顾客安排的台号和姓名等 。
4、了解当天的估清菜品 ， 急推菜品和新推菜品 ， 并告知服务员 。
5、准时召开班前例会 。
餐中工作：
1、宾客进来时 ， 要热情的招待并引领顾客入座 。
2、宾客用餐时 ， 领班要站在一定的位置仔细观察 ， 指挥服务员为宾客服务 ， 尽量满足顾客的要求 。
3、对宾客提出的问题和服务员请示的问题要热情的给于解答 。
4、宾客用完餐后起身走时要提醒值台服务员看顾客是否已买单 。
餐后工作：
1、查看桌椅、地面有无宾客遗留物品 。
2、督促并检查值台服务员关闭水、电、气开关 。
3、督促并检查值台服务员对餐柜、门窗、吧台等一切需要加锁的地方是否锁好 。
【火锅店前厅主管工作流程有哪些】4、做好交接班工作 ， 交接事宜落实到人 ， 做好值班记录 。
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