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裙带汤的做法韩国料理

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你好 很高兴回答你的问题，希望我的答案对你有帮助~~
首先我想说的是味噌汤应该是地道的日本料理，我想你想找的可能是韩国的大酱汤 。那我就分别说一下两种汤的做法 。
简单介绍一下味噌酱：
味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡韩国、日本 。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的，其实和我们常吃的豆瓣酱、黄豆酱很相似，韩国的大酱类似于中国的黄酱 。这样一说，比较方便理解，也是可以相互替代的 。
味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质 。日本广岛大学伊藤弘明教授等人通过对动物实验证明，常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，此外，还可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效 。
萝卜味噌汤
一款简单的汤，味噌对身体很有好处呢 。
材料：大白萝卜 味噌酱 小葱
做法：
1.白萝卜切细丝
2.锅中放入两碗水后烧开，放入萝卜丝煮4分钟
3.加入两勺味噌酱，再煮一分钟即可
注意：加入味噌酱后汤千万不要再煮太久，那样的话味噌的香味就没有了
4.最后撒上小葱碎即可 。
味增汤可以变化很多类型，加了海鲜或者肉更好的（依个人口味），这只是其中一种做法~~

大酱汤
材料: 牛肉100g，南瓜1/4个，贝壳4-6个，豆腐半块，辣椒2个，红辣椒1个，大葱1个，洋葱1/2个，蘑菇适量，食用油少量
1.肉酱的做法：
酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
2.汤料的做法：
大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
制作步骤:
1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水 。
2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇 。这时出来的泡沫要去掉 。
3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒 。
制作要点：
1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净 。
2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮 。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开 。
3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌 。
4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 。
5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽 。


[原料/调料] 豆腐 1/4块 海带芽(干) 5公克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙 [制作流程] 1.葱切细末，用布包起后，再用水沖洗，以除去呛味 。2.将豆腐切小丁，泡入水中备用 。3.海带芽泡水使其膨胀，再沥干水份备用 。4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀 。5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可 。味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用 。

味噌汤的做法(!) 烧好一锅水，放katsuobusi，是一种海鱼加工的颗粒，相当于鸡精的东西， 可以放喜欢的蔬菜，豆腐，洋葱，土豆，都可以 。蔬菜煮软后，关火 。加入味噌，就做好了 。记住，一定要关火后，放味噌 。材料：赤味噌、花甲100克、葱花少许、菠菜和豆腐粒适量 味噌汤的做法(2) 烧滚清二番昆布汁汤底，加入“赤味噌”以及预先准备好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒，最后加盐调味即可 。营养分析：味噌汤的主料“味噌”是用大豆制成，富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜 。

味增汤 主 料：味增 原 料：豆腐丁、滑子蘑、葱花、裙带菜、味淋、味之素 。制作工艺： 将开水烧开后加入适量的味增（依据个人口味咸淡不同添加） 。烧开后放入：味琳、味之素以小火煨 。不停的用汤勺搅拌，让味增尽可能的化开 。（或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅！） 然后加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、冲洗干净的滑子蘑（或者其他菇类）和裙带菜（或者海带）、葱花 。烧开后就好了 。口 感：有一种淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本传统菜 。贴心叮咛：味增为大豆加工制成品，含维生素B、F及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物 。

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