鹅肉炖清汤怎么炖汤才鲜香
鹅肉炖清汤做法：
主料：鹅一只 ， 火腿适量 ， 笋若干 ， 猴头菇 ， 鸡腿菇 ， 青菜 ， 姜 。
【鹅肉炖清汤怎么炖汤才鲜香】调料：盐 ， 黄酒 。
做法：
1、鹅洗净 ， 下开水中氽2到3分钟 ， 将血末煮出来 ， 用自来水冲洗干净；
2、汤锅里加清水 ， 加入姜块 ， 烧开后 ， 把鹅 ， 火腿 ， 笋放进锅中 ， 大火烧滚后加黄酒 ， 转小火炖一小时；
3、猴头菇和鸡腿菇洗净 ， 切成比较大的块 ， 放进汤锅里 ， 加上盐 ， 再煮5分钟 ， 关火即可；
4、青菜洗净后 ， 在另外的锅子里烧开水氽一下 ， 去掉菜的草腥味 ， 再加到煮好的鹅汤里；
5、再煮5到10分钟 ， 将青菜煮熟即可 。
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