草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

水果存放有讲究 3种水果别刚买回来就吃

生活百科

在很多人的观念中 ， 水果应该是越新鲜越好吃 ， 因此 ， 买回家的水果要尽快吃完 。但是 ， 有些水果刚买来或刚摘下来时并不是最好吃的 ， 这类水果一旦成熟就迅速地彻底变软 ， 没法运输和贮藏 ， 所以它们必须在没有充分成熟前 ， 以“硬邦邦”的状态摘下来 ， 才能被安全地运到超市里 。跟其他水果相比 ， 这些水果需要一个“后熟”的过程 。
3种水果必须放几天再吃
香蕉 。外皮颜色完全变黄 ， 同时闻着有浓郁的果香 ， 此时的香蕉最好吃 。但香蕉很容易变黑 ， 因此购买时可选择稍微生点的 。一般来说 ， 带“青肩”的香蕉在室温的条件下保存 ， 1~2天就可以吃了 。要想加速成熟 ， 可将其与熟了的苹果放在一起 。如果想存得久一点 ， 可将其挂起来 ， 保持通风良好 ， 能让产生的乙烯随风散去 ， 延缓香蕉衰老 。
南国梨 。用手指轻压南果梨 ， 如果能感到有弹性 ， 闻起来有酒味的浓香 ， 此时是吃南国梨最好的时机 。南果梨有明显的“后熟”特征 ， 摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态 。需要注意的是 ， 保存南果梨时不能把塑料袋系得太紧 ， 要给果实留下“呼吸口” ， 这样才能保持南果梨的“活性” 。将南果梨放进冰箱冷藏室 ， 可减慢果实的呼吸 ， 保持新鲜状态 。
牛油果 。用手按捏牛油果的表面 ， 如果感觉有弹性 ， 果肉结实 ， 则证明牛油果已经成熟 。绿色表面深棕色的斑点越多 ， 说明牛油果越成熟 ， 但果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖 ， 建议就不要买了 ， 说明有可能熟过头而变质 。如果不是当天就吃 ， 建议买比较生的牛油果 ， 这样的果实在室温下放2～3天后会自然成熟 ， 成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右 。
几种水果保存要单独放
有杂志刊文指出 ， 有些水果在保存时要单独放 ， 如苹果、梨、木瓜、香蕉、释迦等 。这类水果在成熟过程中会释放一种气体 ， 叫做“乙烯” 。乙烯会加速水果的成熟和老化 ， 若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起 ， 就容易提早老化、腐烂 ， 分开包装、摆放是保存的关键 。
这类会释放乙烯的水果 ， 不论是冷藏或室温保存都需要分开 ， 若是冷藏 ， 建议装入塑胶袋 ， 袋口稍打个结 ， 避免释放出的乙烯 ， 影响冰箱内其他水果的品质 。在一堆水果中 ， 若是有一颗水果坏掉 ， 也要立即挑出 ， 因为坏掉的水果也会开始释放乙烯 ， 让其他水果一颗一颗接着坏 。
若要催熟那些刚买回来 ， 仍略有酸涩的水果也有办法 ， 诀窍是利用会释放乙烯的水果 。一般买回的奇异果、水蜜桃还要在室温下放个好几天才会变软 ， 如果摆一颗苹果在奇异果堆或水蜜桃堆里 ， 约可提早1天成熟 。
水果配着热饭吃
天凉的时候 ， 吃饭的时候如果把水果当成凉菜 ， 和热菜、热饭搭配吃也非常美味 。
把水果切成小块 ， 去掉皮、核 ， 和其他菜肴一起端上桌来 ， 因为用餐同时吃很多热的食物 ， 就不会觉得水果很凉了 。
用餐时吃水果 ， 还可以减少一餐当中的总能量 。因为水果属于体积大而能量相对较低的食物 ， 用它替代一部分用油烹饪的菜 ， 或者替代一部分主食 ， 既有很好的饱腹感 ， 又可以降低一餐中的能量密度 ， 起到预防肥胖的作用 。
其实 ， 给水果加热最大的好处在于 ， 能增加冬季水果的进食量 ， 让那些冬天不爱吃水果的老年人、小孩多吃些水果 。
【水果存放有讲究 3种水果别刚买回来就吃】“水果应该每天吃 ， 不管是夏天还是冬天 ， 每天应该吃200~400克水果（相当于2~3个拳头大小） 。不管是生吃 ， 还是加热吃 ， 对人的健康都是极好的！

    推荐阅读


    上一篇：word组织结构图怎么做

    下一篇：6种饮食禁忌 小心吃错丧命！