【热卖菜】豉香带鱼
文章插图
制作：1、把带鱼切成5厘米长的段 ， 拍上一层干粉 ， 下入油锅炸成金黄色后捞出来沥油 。
【【热卖菜】豉香带鱼】2、锅入少许油烧热 ， 下入姜末10克、蒜末10克、豆瓣酱20 克、黑豆豉末100 克炒香 ， 再放入少许海椒面炒匀 ， 掺入鲜汤250毫升烧至微开 ， 放入带鱼和小米辣椒末 ， 并调入味精10克、鸡精15克、白糖5克烧至带鱼入味 ， 最后放入香菜节10克、葱白节30克并倒入老陈醋5毫升 ， 炒匀便可装盘 ， 撒葱花上桌 。
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