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芹菜面条的做法

生活百科

步骤
1.芹菜叶摘洗干净
2.用料理机榨成汁
3.加入面粉和少许盐揉成面团 ， 饧10分钟左右
4.用擀面杖擀成薄厚均匀的大面皮
5.再叠起来
6.切成自己喜欢的宽度
7.再用手抖散开 ， 使其不粘连
8.锅中坐水烧开
9.放入面条 ， 用筷子搅动一下 ， 锅再次开即可捞出面条
10.面条捞出过凉水
11.盛入碗中即可 ， 可以拌酱吃

1.鲜面条 ， 均匀铺到蒸屉上 。
2.开锅后蒸5--8分钟 。备用 。
3.芹菜洗净 ， 切小段儿 ， 叶子摘下来洗净备用 。葱姜切丝 ， 蒜切片 。
4.锅内放油多一些 ， 放入葱姜蒜爆香 。
5.放入芹菜翻炒 。放盐 。
6.放入十三香 。
7.放入适量蒸鱼豉油炒匀 。
8.放入适量红烧酱油翻炒 。
9.加水适量 ， 烧开 。（水要没过菜一点点）
10.把芹菜叶撒在上面 。
11.将蒸好的面条铺在芹菜叶上 ， 正好防止水把面条泡软了 。
12.盖上盖子焖5分钟左右收收汁 ， 再用筷子把面条和菜拌匀 ，  如果太干可以洒少许水 ， 太湿就大火再收收汁 。
13.关火 ， 放鸡精拌匀即可 。

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