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美味宝宝辅食

生活百科

常用的婴儿粥有
① 肉糜粥
将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥内，再加食盐即可食用 。
② 鱼粥
洗净去内脏的鱼如青鱼、鳗鱼等），整条蒸熟去骨，将鱼肉研碎拌入粥中，加适量食盐、葱、少许酒，即成鱼粥 。
③ 蛋花粥
将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中，边搅边烧，煮沸加盐和熟油 。
果汁么
先选用新鲜的苹果1/2个,准备好温开水,把苹果去皮切成小块,放入榨汁机中,加入适当的温水搅拌二分钟左右,倒出来,这时的果汁中还含有一些水果纤维,很容易堵住宝宝的奶嘴,那么要解决这个问题很容易,选用一块干净的医用消毒纱布过滤一下果汁,过滤个二至三次后再倒入奶瓶中,再用水兑换一下比例,选用十字孔的奶嘴喂宝宝.
要注意,榨汁机事先要清洗干净并进行消毒.
桔子乳糕
取2- 3瓣桔子，去皮核研碎，再在锅中放牛奶200毫升，加2小勺玉米面混合后用微火边煮边搅拌，呈糊状时加少许蜂蜜，倒入小碗放凉呈胶冻状，食时上蒸锅稍蒸即可 。
宝宝辅食要多样化
7-10个月是宝宝以吃奶为主到1岁左右以吃饭为主的过渡时间，我们也把整个时期称为断奶期 。宝宝断奶期的辅助食品可分为四大类，即谷类、动物性食品及豆类、蔬菜水果类和油脂、糖类 。
（1）谷类：谷类食物是最容易为宝宝接受和消化的食物，所以添加辅食时也多先从谷类食物开始，如粥、米糊、汤面等 。宝宝长到7～8个月时，牙齿开始萌出，这时可给宝宝一些饼干、烤馒头片、烤面包片，帮助磨牙，能促进牙齿生长 。
（2）动物性食品及豆类：动物性食物主要指鸡蛋、肉、鱼、奶等，豆类指豆腐和豆制品，这些食物含蛋白质丰富，也是婴儿生长发育过程中所必需的 。对于1岁以内婴儿来说，母乳喂养者每日每公斤体重需供给蛋白质2．0一2．5克，混合喂养、人工喂养需供3一4克 。
（3）蔬菜和水果：蔬菜和水果富含宝宝生长发育所需的维生素和矿物质，如胡萝卜含有较丰富的维生素D 。维生素C，菠菜含钙、铁、维生素C，绿叶蔬菜含较多的维生素B，桔子、苹果、西瓜含维生系C 。对于1岁以内的宝宝，可以鲜果汁、蔬菜水、菜泥、苹果泥、香蕉泥、胡萝卜泥、红心白薯泥、碎菜等方式摄入其所含营养素
宝宝的食物制
1．鸡肉粥
大米50克，鸡肉30克，植物油10克，酱油、盐、葱姜未少许 。将大米淘洗干净，浸泡2小时左右，用旺火煮开，转文火熬至粘稠；将炒锅置于火上，放入植物油，把鸡肉未炒散，加入葱姜未、酱油翻炒匀，倒入米粥锅内，加少许盐，咸淡适宜，再用文火煮几分钟即可 。
鸡肉粥粘稠、味香，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素 。
2．煮挂面
挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克，鸡汤、酱油、盐各少许 。
将肝、虾肉、菠菜分别洗净切碎成末 。将挂面折成短段，放入锅内，加鸡汤、酱油一起煮，煮至八、九成熟时，放入肝末、虾肉末、菠菜末，煮开后将调好的1／4蛋液甩入锅内，煮熟即成 。
此面色艳、味美，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素 。
3．鸡蛋饼
标准粉50克，细玉米面或小米面少许（若无亦可），鸡蛋1个，植物油、盐少许 。
面粉放在一个大碗内，加入调好的鸡蛋液以适量水调成均匀的稀糊，再加入少许盐调匀，注意不要有面疙瘩 。在平锅内擦一点油，待锅热后倒入面糊（面糊多少依饼的大小而定），摊成薄饼 。
4．蒸鱼
鱼、蛋清、盐、葱、姜 。
将鱼收拾干净后自中间剖成两半，取一半的胸腹部，在鱼身上均匀地涂少许盐，把抹了盐的鱼放入盛蛋清的碗内，使其表面涂上一层蛋清，表面放几片葱、姜，再放入蒸锅内中大火蒸15分钟 。蒸熟后，将鱼刺去除，鱼肉研碎，即可给婴儿食用 。
5．什锦猪肉菜末
猪肉15克，西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒各75克，盐、肉汤适量 。
将猪肉、西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒分别洗净，切成碎未 。将猪肉末和各种蔬菜末一起放人锅内（西红柿末除外）加肉汤煮软，再加入西红柿末略煮，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味 。
制作什锦菜末时，可根据季节变换蔬菜等品种，但要注意保持菜的色泽鲜艳和营养素搭配 。
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10～12个月宝宝每日膳食量
宝宝长到10～12个月时，基本上以吃饭为主，喝奶为辅 。食物供给宝宝所需的大部分热能和营养素，此阶段的宝宝每日每公斤体重约需热量110千卡，可来源于谷类食物、乳类、蛋白质和油脂 。
根据该阶段宝宝对各种营养素的需求，估算出每日的食物需要量约为：
谷类食物100克左右，相当于稠粥或软饭每次半碗至1碗，每日2～3次；
蔬菜或水果150左右，相当于每日吃4匙蔬菜，1个苹果；
鱼或肉每日50～100克，分两次吃；
鸡蛋每日1个，豆腐或豆制品每日50克；
油每日1小匙（约5克） 。

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