烤海鲜的做法大全
主料
生蚝10只扇贝8只
淡菜1斤豆腐鱼3条
鲜虾半斤蒜适量
小辣椒适量葱适量
香菜适量椒盐粉适量
孜然粉适量油适量
「烤箱版」烤海鲜的做法步骤
1. 把生蚝扇贝淡菜用盐水浸泡，可以吐出杂质也能洗得很干净 。
2. 再开始处理食材，虾子用刀对着腹部从头部尾端切至虾尾，挑出虾线，清洗干净备用 。粉丝用开水浸泡，这个步骤忘记拍了......你们脑补一下
3. 然後切蒜蓉，辣椒，葱备用，蒜要多切一点！我是为了先烤一些先吃，所以先切了一些先用，後面其实还切了2次这个量，辣椒不用太多，这种小辣椒很辣 。准备这些的时候烤箱可以开预热了，开200度 。
4. 清洗好的扇贝用刀把肉跟壳分离，下面垫粉丝，这样烤的过程会吸满海鲜的鲜甜，超美味 。然後把切好的蒜蓉葱辣椒以个人口味放在上面，可以去腥提味喔 。入烤箱前淋些许油和撒椒盐粉！然後放入烤箱烤20分钟～如果提前把蒜炒一遍的话15分钟就够了，我偷懒少了这一步，所以?多5分钟
5. 出炉後就可以趁热吃啦！接著烤生蠔和淡菜??
6. 把浸泡了盐水的生蠔和淡菜再用清水冲一边摆在烤盤里
7. 一样把蒜蓉葱花和辣椒放上去，不太能吃辣的也可以不要下辣椒拉，因为椒盐粉也有些许辣味喔 。
8. 入烤箱前淋油，撒椒盐粉，一样200度烤箱烤20分钟
9. 出炉的淡菜来一张
10. 生蠔也来一张成品图
11. 最後烤蒜蓉粉丝虾～把粉丝铺好在烤盤里，我还铺了一些金针菇喔，不喜欢也可以不下，再把虾子一只一只把肚子掰开塞蒜蓉进去，再均匀的撒一些在豆腐鱼上面，豆腐鱼我是围放在边边，然後撒葱花，椒盐粉 。我还淋了些许味事达，因为材料比较多，为了粉丝更好吃更入味 。
12. 入烤箱咯，这个量比较多，比较厚，所以200度烤25分钟
13. 出炉前撒香菜末，和些许孜然粉，超级香甜??
14. 豆腐鱼也好嫩好嫩，一点都不腥喔！
15. 嘻嘻，重点是这麼多东西，自己烤的花不到100元欸～家里的猫都快受不了了哈哈 。愿你我多点自己动手，享受下厨的乐趣，和带给家人满足的幸福 。
小贴士
海鲜一定要挑选新鲜的喔、不新鲜吃起来就会臭臭的!!!
时间充足的话，可以把蒜蓉稍微用油煸一下更入味更好吃！
焗海鲜饭■材料：虾子约10只新鲜鱿鱼100公克鱼片100公克蛤蜊约10个洋葱1/4个白饭2碗无糖鲜奶油2大匙盐1/2茶匙胡椒粉少许披萨乳酪丝约1/2杯 。■做法：1. 虾子剥除头、壳，留尾，抽除肠泥，鱿鱼切斜十字纹，鱼切小块，洋葱切小片 。2. 锅中烧热水，放入所有海鲜氽烫后立刻捞起，以冷水冲凉后滤乾水分 。3. 锅内放入2大匙油烧热，加入洋葱炒香，再加入白饭拌炒均匀 。4. 将海鲜加入白饭内，再加入鲜奶油、盐、胡椒粉拌匀后盛入耐热烤皿内，上撒乳酪丝 。5. 烤箱预热至175℃(350℉)，将烤架放在烤箱之中层，放入烤皿，烤约25分钟，至表面呈金黄色即可 。1. 海鲜使用前须先烫过，再以冷水冲凉，可保其脆度，可使烹调出的菜肴更清爽可口 。2. 披萨乳酪丝可依个人喜爱添加 。鲑鱼酥皮卷■材料：鲑鱼300公克酥皮约4张盐1/2茶匙胡椒粉适量洋葱1/2个蛋黄1个黑芝麻约1大匙■做法：1. 鲑鱼切成12长等份条状，再均匀抹上盐及胡椒粉 。2. 洋葱切丝，锅中加入1大匙油，放入洋葱丝炒香至软 。3. 每片酥皮切成三等份长条状，放上 1 片鲑鱼，再放上数根洋葱 。4. 在酥皮末端刷上少许蛋黄，将鲑鱼卷起成筒状 。5. 在酥皮表面也均匀刷上蛋黄 。6. 再撒上数粒黑芝麻以增加美观，做好后整齐排列在烤架上 。7. 烤箱预热至200℃(400℉)，底部放置滴油盘，最好再铺上锡箔纸，便於清洗，将烤架放置在烤箱之中层位置，烤约25分钟 。1.在酥皮末端刷上蛋黄再卷，可防止烤后脱落 。2.此处蛋黄有凝结作用，表面刷上蛋黄，可使烤后更金黄亮丽；若希望颜色更焦黄，可在蛋黄内滴入2滴酱油 。3.酥皮在超级市场冷冻柜内都可购买到 。盐烤鲜虾材料：草虾 ... 12只调味料：盐 ... 3大匙作法步骤：1.草虾洗净，稍沥乾水份，将盐洒在虾上 。2.烤箱先用200℃预热10分钟，将草虾置入烤箱，烤约6分钟，待虾身变通红时，即可取出排盘 。
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