酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜
材料
娃娃菜2个 ， 白蘑菇适量 ， 胡萝卜茸2大匙 ， 盐适量 ， 橄榄油适量 ， 葡萄醋适量
做法
1、橄榄油中火加热 ， 放胡萝卜茸 ， 炒一分钟 ， 火加大 ， 放白蘑菇块 ，
2、蘑菇开始出水后 ， 加几滴葡萄醋 ， 加盐 ， 再炒一分钟左右 ， 把出的水倒在一个小碗中（不会特别的多） ，
3、然后火加大 ， 再翻炒半分钟 ， 盛出来 。不关火 ， 把蘑菇水倒回锅中 ， 加热至沸腾 ， 放娃娃菜 ， 加少许盐 ， 菜开始变软后把炒好的蘑菇倒回锅中 ， 一起翻炒一下 ， 关火 。
小诀窍
【酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜】1、少许新鲜的红色彩椒 ， 如果放红椒的话 ， 可以切成小丁（2大勺的量）和胡萝卜茸一起下锅 。2、没有葡萄醋的话用镇江香醋也可以 。
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