辣白菜在腌制过程中不咸怎么办
解决办法：可以加少许酒 ， 白酒效果更好 。
辣白菜腌制方法：
原料：大白菜、辣椒面、姜、蒜、开水、盐、味精 。
做法步骤：
1、准备好白菜叶子 ， 撒做菜用的五倍盐量 ， 拌匀；
2、将准备好的半小碗辣酱面放入较大的碗里 ， 烧开水倒满碗内；
3、碗上面扣盘子 ， 备用；
4、白菜在腌制过程中搅拌几次 ， 有利于盐水均匀分布 ， 大约两个小时后 ， 腌制的白菜变软 ， 倒掉盐水将白菜用手挤出水分 ， 然后用清水洗两遍 ， 加入其他材料；
【辣白菜在腌制过程中不咸怎么办】5、将辣椒面
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