松子鱼的做法 怎么制作松子鱼

【松子鱼的做法 怎么制作松子鱼】
1、番茄切块 , 辣椒切丁备用 , 将带有鱼皮的草鱼肉斜切结成松子状切 , 鱼肉那面不能切 , 鱼皮那面切 。
2、撒少许盐 , 打一个鸡蛋均匀地涂在鱼肉表面 , 撒上淀粉 , 把鱼块沾满淀粉 , 每个缝隙都要粘满 , 把鱼肉拿起来抖一抖 。
3、将多余的淀粉抖出来 , 把鱼肉抖开抖散 , 锅中倒入食用油 , 待油锅八分热放入鱼块 , 炸呈金黄色即可 , 将鱼块捞出锅装盘 。
4、锅中放入番茄 , 盐 , 把番茄炒软 , 放入水 , 糖 , 酱油 , 醋和番茄酱 , 煮成酱汁 , 放入青辣椒 , 把煮好的酱汁淋到鱼身上即可 。

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