海鲜芝士意面
海鲜芝士意大利面
主料
意面鲜虾
鱿鱼
辅料
洋葱蒜
番茄番茄酱
黄油马苏里拉芝士
黑胡椒
海鲜芝士意大利面的做法步骤
1. 意面按说明煮熟，过冷水待用
2. 鲜虾去壳去虾线，鱿鱼去皮切圈，开水中加料酒，将虾和鱿鱼汆一下 。
3. 洋葱，蒜，番茄切丁 。锅内放黄油，融化后放洋葱，蒜爆香，随后放入番茄翻炒 。
4. 番茄炒软后加入小半碗水，再放入番茄酱，鱿鱼圈 。
5. 汤汁收一收加入意面，鲜虾迅速翻炒，之后加入盐和芝士，待芝士融化后撒黑胡椒拌匀，关火出锅 。用一两片香菜叶点缀 。
用料： 意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油 。做法： 1、各种海鲜去壳，切小块备齐； 2、各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末； 3、锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用； 4、锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味； 5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右； 6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀； 7、将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可 。提示： 1各式海鲜、蔬菜可以自由搭配，但绿色叶片菜最好不要选用，容易变黄，欧芹就是国内常说的法香； 2意面原则上可以选用任何一种，如果是面条状的，请煮好后稍稍切段； 3煮意面的时候加入少许盐可以更入味，加橄榄油可以防粘，如果最后还要炒制，意面煮至9成熟后焖一会即可，煮太久意面会失去q弹的口感； 4加入适量椰奶（奶油）不仅味道好，还可以防止烤制以后口感太干； 5：芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士（即马祖里拉芝士 mozzarella cheese） 。
