适合夏天喝的祛湿汤80个家常小炒
1、夏天喝什么汤祛湿 夏天祛湿就喝这10款汤
介绍几款去湿食疗方：
1.薏米红豆粥：人人皆宜的去湿佳品 ， 薏米 ， 在中药里称“薏苡仁” ， 《神农本草经》将其列为上品 ， 它可以治湿痹 ， 利肠胃 ， 消水肿 ， 健脾益胃 ， 久服轻身益气 。红豆 ， 在中药里称作“赤小豆” ， 也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效 ， 因为它是红色的 ， 红色入心 ， 因此它还能补心 。（注意：不放米效果特好）
2.清热祛湿粥 ： 赤小豆30克 ， 白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡实各20克 ， 灯芯花、川萆薢各10克 ， 赤茯苓15克 。
制作： 将川萆薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净水煎至2碗 ， 去渣取汁 ， 加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡实同煮成粥 。温热服食 。
疗效： 清热祛湿 。适用于因暑热而引起的小便不利 ， 胃滞不适 ， 腹胀脘闷等症 。但 大便干结者不宜用 。
3.消暑健脾祛湿汤：蜜枣、赤小豆、生姜苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陈皮 。
功能：清热解暑、巩固排泄及消化系统功能 。
4.健脾祛湿茶:白术50克、茯苓50克 ， 甘草50 ， 枸杞50克 ， 贡菊50克 ， 香橼50克(如是男性不加此药)
5.和中化湿汤
材料：木棉花30克 ， 鸡蛋花30克 ， 槐花30克 ， 薏米30克 ， 瘦肉100克 ， 炒扁豆30克 ， 陈皮或砂仁12克 。
做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中 ， 加清水适量 ， 用大火煲开 ， 再转小火煲1小时即可 。
适合湿热脾虚者饮用 。
6. 清热祛湿汤
材料：土茯苓250克 ， 粉葛250克 ， 赤小豆50克 ， 扁豆50克 ， 陈皮半个 ， 水8碗 。
做法：土茯苓去皮切段 ， 粉葛去皮切块 ， 将材料放入煲内 ， 水滚转慢火煲3小时即可 。
适合去骨火 ， 祛湿 ， 清热毒 。
7.鹌鹑祛湿汤
材料：鹌鹑4只 ， 薏米、百合各50克 ， 姜3片 。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中 ， 加清水适量煲1个半小时即可 。
适合清热祛湿 ， 润肺化痰 。
8. 横脷祛湿汤
材料：猪横脷250克 ， 夏枯草、棉茵陈各10克 ， 生姜2片 。
做法：把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中 ， 加适量清水 ， 先用大火烧开 ， 然后转小火煲1个半小时即可食用 。
该汤不但清热祛湿 ， 去肝热 ， 对糖尿病人还有食疗功效 。
天汤水宜清淡若暑热伤津烦渴 ， 可选用：1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜(连皮)一斤 ， 生茨仁三两 ， 黄糖适量 。先将老冬瓜洗净切大件 ， 加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时 ， 然后加黄糖 ， 待饮用 。汤中老冬瓜甘清微寒 ， 功能清热解暑 ， 生津止渴 。生茨仁 ， 但淡利湿 ， 黄糖清热生津 。合而用之则可解暑清热 ， 去暑湿 。2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块 ， 鲜老冬瓜一斤至斤半 ， 老鸭公肉半斤 。将上三样食品洗净 ， 同放进瓦煲内 ， 加清水适量煲汤 ， 食盐调味 ， 饮汤食冬瓜鸭肉 。汤中鲜荷叶清暑利湿 ， 冬瓜清热解暑 ， 老雄鸭能滋阴养血 ， 益胃生津 。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津 。3、石膏豆腐菜干汤同生石膏二 ， 鲜豆腐半斤 ， 白菜干三两 。先将石膏稍为打碎 ， 然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡 。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤 。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可 。加食盐少许调味饮汤 。若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：1、苦瓜猪瘦肉汤用鲜苦瓜半斤 ， 切块 ， 去核洗净 。猪瘦肉三两至五两 ， 切小块 。将上二种食品 ， 共放瓦煲内 ， 加适量清水煲汤 。汤中苦瓜 ， 苦寒 ， 能清热泻火解毒 ， 猪瘦肉能滋阴润燥 。合用功补兼施 ， 既能清热解毒 ， 又能润肤润燥 。2、塘葛菜煲生鱼汤用新鲜塘葛菜三两 ， 鲜生鱼半斤 。先将生鱼剖肚去内脏 ， 去鳞洗净 。将鲜塘葛菜洗净 。将二种食品共放瓦煲内 ， 加适量清水 ， 用中火煲汤；煲二小时后 ， 加小量食油和盐调 ， 饮用 。汤中鲜塘葛菜能清热利尿 ， 凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃 ， 利水清肿 。二者合用 ， 既能清凉又能滋养 ， 实为暑天的一道靓汤 。下边是几款清汤 ， 具体作用不明 ， 但喝了总有好处就是了（感觉也好好喝的样子）：1、丝瓜咸蛋肉片汤：材料：丝瓜一根 ， 咸蛋一个 ， 瘦肉200克（依食量多少酌情加减） ， 姜3片调味料：①盐适量 ， 糖为盐的一半份量 ， 淀粉同糖 ， 胡椒粉少许②盐适量 ， 胡椒粉、香油各少许重点提示：1、放入肉片时一定要改小火 ， 汤汁不要沸腾 ， 以免肉片煮老 ， 而且容易造成汤汁浑浊 。2、丝瓜也可改用黄瓜代替 。黄瓜先切成菱形片 。为保留黄瓜的清香 ， 做法3中 ， 应先放入肉片和咸蛋煮3分钟 ， 再放黄瓜略煮 ， 这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤” 。2、百合红枣牛肉汤：材料：牛肉200克 ， 鲜百合150克 ， 白果80克 ， 去核红枣6粒 ， 姜丝适量调味料：①盐适量 ， 淀粉与盐同量 ， 胡椒粉少许②盐适量 ， 胡椒粉、香油各少许重点提示：1、牛肉选里脊部位会比较嫩 ， 纹路越细的牛肉越嫩 ， 而且要逆丝切薄 .
2、夏天清热祛湿的菜（悬赏分稍后追加）
冬瓜排骨汤：
材料：冬瓜200g ， 猪排骨100g ， 香油、葱、姜、花椒、食盐、各适量 。
做法：
1 冬瓜去皮 ， 洗净 ， 切块 。
2 猪排骨洗净 ， 剁块 。
3 葱洗净 ， 切段 。生姜洗净 ， 切片 。花椒研细 。
4 将猪排骨放人锅中 ， 加清水适量煮沸后 ， 去浮沫 ， 下
冬瓜及葱、姜、椒等调味品 。
5 煮至排骨、冬瓜熟后 ， 下食盐 ， 再煮一二沸即成 ， 最后淋上香油 。
功效：此汤清淡宜人 。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效 。
注意：本肴通利之功较强 ， 体质瘦弱者不宜常服 。孕妇慎用 。
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西芹百合
主料：西芹250g ， 鲜百合1头 。
调料：蘑菇精、盐适量 ， 橄榄油1汤匙（15ml） ， 香油1茶匙（5ml） 。
做法
1、芹菜摘去叶子 ， 用水焯一下 ， 破丝 ， 切段 ， 百合剥开一瓣瓣的 ， 除去百合老衣 。
2、炒锅放橄榄油烧至七成热 ， 放入焯好的芹菜 ， 略翻 ， 放百合 。
3、待百合边缘变透明 ， 加盐迅速翻炒至匀 ， 淋少许香油 ， 就可以出锅了 。
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冬瓜薏米粥
材料：
鲜冬瓜120克 ， 薏米40克 ， 白米30克 。
做法：
1. 冬瓜去籽去毛留皮洗净切块 。
2. 将冬爪、白米、薏米加水适量 ， 用小火煮至熟即可 。
性味：
冬瓜性凉 ， 味甘、淡 ， 可利水清热；薏米性凉 ， 味甘、淡 ， 能健脾补肺、清热利湿 。
绿豆汤最实际 ， 加些百合莲子 ， 清心宁神 。
夏天多吃些味苦的菜 。
苦菊和豆皮加食醋 ， 爽口 。喜欢苦的就买大地里的苦菊个小颜色深 ， 不然就买那种大大的不太苦也比较嫩 ， 建议多放些醋 ， 但个人喜好 。
皮蛋瘦肉汤
清炒大白菜
皮蛋瘦肉粥
强烈推荐苦瓜炒肉丝 ， 苦瓜猪肝汤 ， 清炒百合！简单实惠
凉瓜黄豆排骨汤 ， 做法简单 ， 只要把材料洗干净一齐放到锅内大火煮沸腾后转小火再煲两个小时即可 。
凉拌苦瓜
3、三伏天喝什么汤好,三伏天祛湿汤
在三伏天 ， 最近全国各地的暴雨都比较多 。雨水多就意味着湿气重 ， 平时在饮食上要多吃些除湿的食物 。下面推荐几款三伏天祛湿汤 。
1、绿豆汤
绿豆汤能解毒 ， 最适宜夏天饮用 ， 由于夏天属梅雨季节暑湿较大 ， 绿豆有解湿热气功效 。
先把绿豆淘洗干净 ， 沥干水分；沙锅放清水烧开 ， 然后放入绿豆 ， 水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮 ， 煮至汤水将收干时 ， 添加滚开水 ， 并把沙锅盖严 ， 焖煮20分钟 ， 撇去上浮的皮壳 ， 再煮15分钟 ， 绿豆就开花酥烂 ， 加糖即成绿豆汤 。
2、冬瓜汤
冬瓜性寒 ， 能清降胃火 ， 养胃生津 ， 使人食量减少 ， 促使体内淀汾、糖转化为热能 ， 而不变成脂肪 。同时冬瓜有抗衰老的作用 ， 久食可保持皮肤洁白如玉 ， 润泽光滑 ， 并可保持形体健美 。最重要的 ， 冬瓜还有良好的清热解暑功效 。夏季多吃些冬瓜 ， 不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮 。
冬瓜250克 ， 鲜肉20克 ， 虾肉20克 ， 葱5克 ， 色拉油10克 ， 盐3克 ， 味精1克 。冬瓜去皮和瓤 ， 切成片；丝瓜洗净去皮 ， 切粒 。炒锅放到火上 ， 放入色拉油烧热倒入素汤400毫升 ， 放入冬瓜、精盐、味精 ， 到烧开后 ， 放入丝瓜 ， 盛入汤碗即可 。
3、酸梅汤
酸梅汤解暑提神 ， 可根据个人喜好选用食材 ， 以熬制出不同的风味 。用乌梅、甘草、红枣加冰糖熬制 ， 就成了红枣酸梅汤 ， 有解渴健脾的功效；用乌梅、绿豆加冰糖熬制 ， 就成了绿豆酸梅汤 ， 有生津止咳之功效 。
乌梅250克 ， 冰糖150克 ， 蜂蜜2勺 ， 桂花1勺 ， 清水2大碗 。将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时 。将乌梅放入锅中 ， 加入冰糖、蜂蜜、桂花 ， 倒入清水 ， 开中火煎煮 ， 等水开后 ， 开盖晾凉 。喜欢喝冰镇酸梅汤的 ， 可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用 。
4、南杏仁炖雪梨汤
本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用 。
取南杏仁12克 ， 雪梨一个 ， 白砂糖30克 。先将南杏仁用水稍浸泡去皮 ， 雪梨切成四块 。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内 ， 加清水200毫升 ， 隔水炖l小时后 ， 饮汤食雪梨 。
5、鸭梨南北杏瘦肉汤
本汤可加油 ， 盐调味 ， 也可淡饮 ， 清爽润喉 。
新鲜鸭嘴梨三个、瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、花生油、盐各少许、清水十二碗；鸭嘴梨洗净 ， 去皮除心南北杏洗净 ， 瘦肉原块洗净备用；烧滚清水 ， 下猪肉、梨和杏仁 ， 旺火烧至大滚 ， 改中火以至文火 ， 煲约二小时即成 。
八宝莲子绿豆汤
红小豆汤
4、夏天养生喝什么汤 七款养生汤清热祛湿
第三款：赤小豆粟米须煲生鱼汤 材料：赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条(约500克) ， 生姜3片 。做法：赤小豆、粟米须洗净 ， 稍浸泡 。生鱼宰净 ， 晾干 ， 用少许姜丝起锅 ， 将生鱼放进油锅内慢火煎至微黄 。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内 ， 加入清水2500毫升(10碗水量) 。大火煲沸后 ， 再加入生鱼滚后 ， 改为小火煲约1个半小时 ， 放入适量盐即可 。功效：赤小豆有利水除湿 ， 消肿解毒的功效 ， 再配上利水的粟米须煲生鱼则能健脾开胃、利水去湿 ， 而生鱼亦能健脾利水 ， 且营养价值高 ， 这个汤正适合这个时节饮用 。第四款：瘦肉蛋花枸杞汤 材料：枸杞1斤 ， 瘦肉100克 ， 鸡蛋1个 ， 生姜一块 。做法：枸杞清洗干净 ， 摘下叶子 ， 枸杞茎切成段;锅里放3~4碗水 ， 放进姜片和枸杞茎 ， 大火煮开后转慢火煮15分钟;转大火 ， 把提前用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里;接着加入切得很薄的胡萝卜片 ， 不用盖盖子 ， 煮5分钟 ， 放盐调味即可 。功效：枸杞叶中医称之为“天精草” ， 含有与果实(枸杞子)单位量近似的各种营养物质 ， 其性味甘寒 ， 枸杞素有清肝明目 ， 清热舒肝的食疗作用 。
第五款：参草炖鳝鱼 材料：党参3克、虫草2根、黄鳝200克、姜2片、黄酒6克、鸡汁、精盐、鸡清汤等各适量 。做法：黄鳝切段 ， 汆水洗净血水及黏液 ， 入盅内 。药才洗净后与姜、黄酒、鸡清汤注入盅内 ， 食用玻璃纸包住 ， 橡皮筋封口 。入蒸箱炖1.5小时后 ， 加适量鸡汁、精盐调味即成 。功效：黄鳝性温味甘 ， 含有丰富维生素及多种微量元素 ， 尤其是钙和铁的含量为常见淡水鱼之首 ， 具有补气养血、祛风通络、滋养肝肾的功效 ， 并能调节血糖 。党参性味甘平 ， 功善益肺气 ， 补中气、养血、生津 。虫草味甘性平 ， 有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰之功效 。诸味与黄酒配制食用 ， 共增益气健脾、润肺化痰、补益肝肾之功效 。第六款：春瓜薏米煲龙骨 材料：龙骨、薏米、春瓜、姜发、料酒 。做法：龙骨洗净焯水 ， 薏米洗净 ， 春瓜洗净连皮切大块 。龙骨和薏米放入煲中 ， 加适量热水、一块姜和少量料酒 ， 大火烧开后转小火煨1.5小时 ， 打开加入春瓜同煲约20分钟至半小时 ， 加少量盐调味即可 。功效：春瓜味甘、淡、性凉 ， 含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁 ， 且钾盐含量高 ， 钠盐含量低 。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑 。薏米性味甘淡微寒 ， 有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 ， 为常用的利水渗湿药 。
第七款：五指毛桃煲猪脊骨 材料：五指毛桃50克 ， 猪脊骨约250克 ， 油、盐少许 。做法：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内 ， 加清水适量 ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲1~2小时以上 ， 加油盐调味服食 。功效：五指毛桃含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等 ， 味辛甘、性平、微温 ， 具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效 。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨 ， 味道鲜美、气味芳香、营养丰富 。夏季要以清补为主 ， 如果某些菜馆还推荐乌鸡、老母鸡汤这样温补的汤 ， 就适得其反了 ， 而应选择鸭汤或鸽子汤 。从中医的角度来讲 ， 进补应遵循“四季五补”之道 ， 即春季补肝、夏季强心健脾、春季润肺、春季补肾 。对于反季节食品 ， 要学会冷热平衡 ， 如果夏季要吃羊肉火锅 ， 最好加入一些凉性的配料或配菜 ， 以中和羊肉的温热之性 。
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