苦荞茶的功效和副作用：苦荞内含丰富的黄酮、维生素、多酚类物质，有提神醒脑、缓解火气、生津止渴的功效，可降温解暑，促进身体新陈代谢，正常饮用可提高身体免疫力，有抗氧化、明目护眼、利尿生津的功效，但禁忌饮用隔夜茶，以免导致腹泻的副作用 。
苦荞茶的功效与作用：1. 苦荞茶中含有一种特殊的类黄酮物质芦丁，芦丁约占黄酮类化合物的80% 。芦丁能够软化血管、维持血管壁的正常透性与脆性、促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用 。
2. 苦荞茶中的维生素E，具有较强的抗氧化作用，可清除自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能 。
3. 苦荞茶中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄、降低血脂的作用 。
【苦荞茶的功效和副作用】4. 苦荞茶的活性元素硒可与金属结合形成一种不稳定的复合物，这有助于体内有毒物质的排除 。
苦荞茶的禁忌以及副作用：苦荞茶是个好东西，然而它也有一些副作用，主要是苦荞麦偏寒性，胃寒或者有胃病的人过量服用可以引起反酸腹泻的不适；有些人服用食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状；苦荞麦能降三高，低血压、低血糖和严重偏瘦的人群应该谨慎使用 。
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