海鲜营养成分
海鲜食品一直是受人们迎接的食物，其丰硕的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和康健更为优越 。
海鲜的食用历史悠久，是人们重要的食物来源 。海鲜品种繁多，分为鱼、虾蟹、贝和其他海味四大类 。鱼肉 含有丰富的维生素b，尤其是叶酸和维生素b6，这些维生素都是蛋白质新陈代谢所需 的，对于预防皮肤病和神经系统疾病也可能有重大作用 。此外鱼还含有磷、钾、铁、碘和抗癌的硒等矿物质 。吃鱼基本可以防止龋齿，因为海产品中含有大量氟化物 。鱼肝油含有丰富的维生素a和d，这两种物质对人的眼睛、皮肤、牙齿和骨骼都极其重要 。贝类 是自然界中含锌极其丰富的食物，而锌对于人体免疫系统的正常发挥功能甚为重要 。虾、蛤和鲑鱼等，都含有大量有助于骨骼的钙 。
