吃秋葵是要趁新鲜的
吃秋葵是要趁新鲜的
秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助 。秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃 。
不管怎么样，秋葵的口感是特殊的、味道是特别的、价格是高昂的，能尽情享受一顿美味还是人们的一大幸事 。不过秋葵的果子并不像豆角那么皮实，要想尝到秋葵的真滋味，还得趁新鲜 。我们吃的秋葵其实是这种植物的幼果，一般来说，在花谢后4-6天就采摘下来送上市场 。如果不趁鲜食用，秋葵果很快就嚼不动了 。
采下来的秋葵依然在勤勤恳恳地合成纤维素 。所以即使采下来了，幼果一样是会变硬的 。要想阻止这种变硬的行为，只有一条路可以走，那就是低温保鲜，让秋葵合成纤维的速度慢下来 。
【吃秋葵是要趁新鲜的】秋葵是生活在热带地区的植物，所以怕冷 。就像香蕉放进冰箱会变黑一样，绝大多数来自热带的蔬果都无法享受普通冰箱冷藏的礼遇 。如果非要把秋葵放进4℃的冰箱里，它们很快就会长“冻疮”，出现水渍一样的斑痕 。一旦任由冻伤发展，秋葵很快就会变成软烂的一摊垃圾了 。假若实在是想保鲜，最好把秋葵储藏在9℃左右的环境中，这样能在最大程度上延长秋葵的可食用期，同时避免冻伤 。
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