没到清明节可以吃青团吗
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吃青团是清明节的一种传统习俗,很多地区的人们,这一天都会在家打青团,自己制作来吃 。但是也有不少人困惑,不知没到清明节能不能吃,那么,没到清明节可以吃青团吗?
【没到清明节可以吃青团吗】青团是只有清明时候吃 。第一是为了纪念义和团运动传说在清朝末年时期,太平天国运动时期陈某被清兵追杀,为了避开追兵,当地的老百姓用青草拌进了糯米粉里面,追兵吃了之后觉得十分的香甜就放松了警惕,为了多一样求生机能,李某下令让太平军都学会了做青团 。
而现实需要清明节又叫寒食节,在以前,清明节的时候家家户户都不开火,而青团蒸熟后就可以直接食用了,所以,清明节吃青团也是基于现实的需要 。
还有清明前后,正是采摘清明草的最好季节 。人们在这个时候,以吃清明果的方式来祭奠先人 。古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬,这些食品都可事前制就,供寒日节充饥,不必举火为炊 。
然而青团的做法很简单,喜欢吃的朋友们可以在家试试哦 。首先要准备的材料有:水磨糯米粉300克、粘米粉粉90克、细砂糖50克、艾叶糊270克、食用碱1克、滚水150克、猪油或者黄油15克、肉松200克、咸蛋黄15个、沙拉酱110克 。
做法是:1、咸蛋黄,在目前市场上有很多袋装的专门用于制作月饼 。2、把糯米粉倒入盆中,然后烧开水边搅边倒搅和一下 。使部分糯米粉成为“烫面”的一种形式,再倒入滚烫开水的时候要注意掌握好水量 。
3、然后把粘米粉倒入盆中,再加入所需要的艾叶糊 。在倒入艾叶糊的时候,要注意留手不要一下子全部倒进去 。因为每个人做打的艾叶糊含水量不一样 。4、把艾叶糊与糯米团揉和在一起,在揉匀之后它的一个手感大致就像是小孩子玩的橡皮泥 。5、把所包好的艾叶粿放入蒸笼之中,待水开之后上锅大火蒸个10分钟 。6、蒸好的艾叶粿如果感觉黏手,可以刷上一层薄薄的玉米油 。或者稍微冷却一下再吃,非常好吃的咸蛋黄肉松口味 。
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