寿司米什么牌子好
选东北大米,米体透明饱满为好!
做寿司米饭的时候,水要比通常米饭用水量少10%左右为好.
寿司醋做法 糖,米醋,盐,糖与盐的比例为1比1.盐要适量.
寿司用米饭做好后,马上移到另外的敞口容器里(最好是木制,如果没有,钢盆也可)
趁热到入寿司醋,轻轻用小木铲打匀(45度角反复),同时用风扇吹,保持通风,以去除多余水分.
你可以用东北大米混合白糯米来做 。
这个没有严格要求的 。
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