芦溪县美食
芦溪县美食有武功山石斑鱼、旺阁风味鹅、长丰黑山羊肉、腊芋几、如春带皮牛肉、武功山小河鱼、泉水豆腐等 。
1、武功山石斑鱼：鲜甜香辣 ， 原料是武功山石斑鱼1斤 ， 葱、姜、蒜、蒸鱼油等 。将羊肉用小火慢炖 ， 留汤 ， 石斑鱼用平底锅香煎 ， 羊肉打底 ， 放粉丝 ， 放葱、姜、蒜、辣椒、羊肉汤水煮熟 ， 酒精炉上菜即可 。
2、旺阁风味鹅：口味浓香、风味独特 ， 原料是鹅、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒等 。烹饪方法：将老鹅斩杀清洗干净过水 。七成熟捞出擦盐晾干水分后 ， 放在熏炉房用茶树壳、樟树叶、稻草等熏制而成 ， 再剁成小块 。锅内放入正宗茶油、姜片、蒜片、干辣椒粉、小米辣椒、大红椒片、鹅肉块、高汤、调料等炒匀收汁即可 。
3、长丰黑山羊肉：以本地纯种黑山羊为原料 ， 采用传统方法柴火烹制 ， 取山泉水小火慢炖 ， 去骨拆肉后用正宗农家土榨茶子油爆炒 ， 加原汤调出本味 ， 汤鲜辣肉滑嫩为其独有特色 。
4、腊芋几：是由新鲜的芋头制作熏制而成 ， 此菜肴味道独特 ， 是萍乡地道的一种家乡风味特色佳肴 。
【芦溪县美食】5、如春带皮牛肉：麻而辣 ， 带皮牛肉滑而嫩 ， 原料采用鲜带皮牛肉 ， 鲜朝天 ， 小米椒、姜等调料 。
6、武功山小河鱼：油锅七八分热放入小鱼煎 ， 煎至酥脆出锅即可 ， 外酥里嫩 。
7、泉水豆腐：采用武功山山泉水 ， 用传统的做法 ， 通过复杂的步骤制作而成 ， 每一块豆腐都是经验与体力的结晶 ， 匠心之作 。
