一器成名只为茗，悦来客满是茶香 。泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点，带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展 。泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装等等 。在泡茶之前，人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼 。在泡茶之后，茶饮才真正实现了普及，成为中国人和世界各地茶人的至爱 。中国人历来好品茶，泡茶似乎人人都会，但并非个个都能泡出好茶 。
文章插图
一、西湖龙井
西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中 。杭州不仅以西湖闻名国内外，也以西湖龙井茶誉满全球 。颜色：色泽嫩绿泛黄 。外形：扁平光滑，苗锋尖削 。绿茶 。滋味：汤色嫩黄明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽浓醇 。
泡茶工具
洁净的阔口透明玻璃杯一个、西湖龙井茶、电水壶一个、基本功夫茶具一套
冲泡方法
用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用；
西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉
龙井的泡法有上投法、中投法、下投法 。我们选择下投法 。
1、用刚烧的开水温杯，
2、用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶放入玻璃杯中 。
3、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳
4、摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热 。
5、再用悬壶高冲法注入开水至九分满 。，35秒后，即可饮用 。
品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加 。
二、洞庭碧螺春茶
洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山 。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿 。香气清爽持久，滋味鲜爽香醇，汤色嫩绿明亮 。
泡茶工具
陶瓷盖碗一个、碧螺春茶、电水壶一个、基本功夫茶具一套
冲泡方法
1、烧水，凉温大概到75-80度，用烧开的水温杯 。
2、上、中、下皆可，我们选择上投法，首先，盖碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗 。
【中国四大名茶是哪四种及产地，冲泡法简单实用！】3、洗茶，好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快 。
4、倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周将温水注入 。
5、最后，观察茶叶在水中冲泡的模样 。
三、安溪铁观音茶
安溪铁观音茶，产于福建省安溪县 。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称 。“砂绿起霜”成为铁观音高品级的标志，获得了“绿叶红镶边，七泡有余香”的美誉 。乌龙茶，半发酵 。颜色：乌润砂绿 。外形：条索肥壮紧结，卷紧而重实 。滋味：香气馥郁持久，有桂花香；滋味醇厚甘爽生津；汤色橙黄鲜丽 。
泡茶工具
工具准备，功夫茶具一套
冲泡方法
1、茶叶，把水烧开，铁观音要用沸水冲泡，用烧开的水温杯 。
2、取7-8g茶叶放入盖碗中 。
3、加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味 。
4、倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将开水注入 。
5、用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净 。
6、冲泡3-4秒之后即可出汤，铁观音讲究茶汤分离，将公道杯中的茶汤分到阔口杯中 。
7、品茶，喝完后，观看茶型 。
四、君山银针
君山银针是中国著名黄茶之一 。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿 。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种 。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖” 。黄茶，轻微发酵 。颜色：金黄光亮 。外形：芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛 。滋味：香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽 。
泡茶工具
直口玻璃杯一个、君山银针、电水壶一个、基本功夫茶具一套
冲泡方法
1、烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入温杯 。之后，用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯 。
2、泡茶，上、中、下皆可，我们选择下投法，倒入8分满温开水 。之后，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份 。观察茶叶渐渐树立在水中的美景，最后，品茶 。
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