麻辣海鲜锅做法
主料2人份
虾250克
蛤蜊150克
鱼丸150克
辅料
欧芹适量
洋葱1/4个
调料
干辣椒3个
酱油1大勺
辣椒酱2大勺
葱2根
姜1小块
材料集合图：
准备：各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段
香辣海鲜锅步骤1
容器中加入少许油
步骤2
加入两大勺辣椒酱
步骤3
充分搅匀后，加入姜片和葱段
步骤4
加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒
步骤5
表面撒上切好的洋葱丝
步骤6
加水，至全部食材的1/3处
步骤7
加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟
步骤8
取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟
步骤9
将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右
步骤10
另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可
烹饪技巧
注意要用微波炉可用的耐热容器，普通玻璃容易炸裂
水不要加太多，微波加热水汽不易蒸发，水分太多影响口感
加热时间供参考，视自家微波炉功率调节
辣椒油需趁热浇入，会使食材充分散发出热辣的香气
材料
蛤蜊蒜蓉 泡菜蘑 菇豆 腐黄 豆酱 韩式辣酱 明虾 西葫芦
做法
【麻辣海鲜锅做法】1、所有食材洗净，蛤蜊氽烫捞出 。
2、烧油锅，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原汤，放蘑菇烧开 。
3、烧开后放入豆腐，调入黄豆酱，韩式辣酱；
4、锅中煮沸后，放入明虾及西葫芦，出锅前调鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可 。
材料：鲜虾，文蛤，豆腐，西葫芦，白萝卜
调料：醪糟，胡椒粉，韩式酱，葱姜蒜，辣椒粉，银鱼海带汤
做法
1、先将文蛤浸在淡盐水中去泥沙，虾洗净去虾线 。
2、西葫芦切半月型，萝卜和豆腐切厚片 。
3、银鱼海带汤的做法：先将小银鱼洗净去头，在锅中干炒（去腥，切忌不加油），再放入泡一个小时的海带水和海带，煮开后5分钟关火，过滤 。
4、海带汤中加入酱搅拌均匀后，加入一匙辣椒粉，加入豆腐、萝卜、西葫芦和葱花 。煮开后加入海鲜、姜酒两大匙（姜切末后泡１天，放冰箱冷藏随用随取）
5、出锅前加胡椒粉即可 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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