会吃“醋”的女人才最美
导读：具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用，饮料醋可供选择的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳 。【会吃“醋”的女人才最美】
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人们吃面的时候都喜欢加点醋调一下味，现在市面上有各种各样的醋，品种繁多，那么到底吃醋的作用是什么呢?现在来带你解开这个谜底 。由于醋的酿造的地理环境、原料与工艺不同，出现许多不同地区、不同风味，不同种类的食醋 。我们来认识一下醋这个大家庭和醋的保健功效吧 。
1、佐料醋
酸度较低，味浓、醇香、稍甜，具有较强的助鲜作用，适合拌凉菜、蘸吃 。也可以，用于烹调鱼、肉类等 。烹调蔬菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，还能保护其中的营养物质不至于流失 。
2、饮料醋
以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等调和而成，有甜酸适中、爽口不粘的特点 。具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用，饮料醋可供选择的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳 。
3、保健醋
添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等 。这种醋酸度较低，口味也不赖，还可以起到一定的强身健体、预防疾病的作用 。
4、酿造醋
用含淀粉、糖的粮食、水果等为原料，经微生物发酵酿制而成，并在酿制过程中不添加冰醋酸，氨基酸等营养成分含量高，有益于人体的新陈代谢 。
5、配制醋
以酿制食醋为主，加入冰醋酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋，没有其它营养成分 。配制食醋可分为色醋和白醋，白醋可再分为普通白醋和醋精 。
6、纯发酵醋
使用单一原料，经培育出的霉菌(醋曲)发酵而成，口感纯厚，饮用时须加水稀释 。这种食醋有助于修复胃内受伤的黏膜，虽不好喝，但效果甚佳.
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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