软皮甜味可丽饼
材料A.全蛋50公克 ， 蛋黄20公克 ， 细砂糖15公克 ， B.牛奶250cc ， C.低筋面粉100公克 ， D.奶油20公克
做法1.将面粉过筛后 ， 与其他材料一起混合、拌匀 ， 静置约30分钟 ， 即为甜味面煳 。
2.热锅 ， 用餐巾纸擦上薄薄的沙拉油 。先滴入几滴面煳测试 ， 若凝结 ， 即可开始制作 。
3.将适量的面煳放入平底锅 。适当的转动 ， 使面煳能平均佈满整个锅面 。待饼皮四周略呈捲起 ， 即可翻面 ， 然后马上倒扣出锅 。
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