文章插图
1、用料：猪蹄500克、土豆2个、葱姜适量、花椒适量、八角2个、陈皮适量、香叶3个、干辣椒1个、老抽适量、生抽适量、花生油适量、盐适量、水适量、大蒜2瓣 。
2、猪蹄洗净，和凉水一起放入锅中煮开 。
3、5分钟后捞出过凉水洗净血沫 。
【猪脚炖土豆怎么做好吃又香不油腻 猪脚炖土豆怎么做好吃】4、锅中放入花生油，花椒，八角，陈皮，干辣椒，姜片煸香 。
5、放入猪蹄翻炒均匀 。
6、放入葱段炒香 。
7、放入生抽，捞出炒匀 。
8、上色后关火 。
9、倒入电压力锅内胆，加入适量的温水煮20分钟 。
10、土豆切滚刀块，放凉水中浸泡备用 。
11、锅中放入花生油，葱姜蒜煸香 。
12、放入土豆，老抽炒匀 。
13、放入猪蹄翻炒均匀 。
14、加入适量的温水中火炖，放入少许的盐，水收干即可 。
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