药王就是孙思邈，西魏大统七年(公元541年)出生于今陕西耀州区孙原村 。他历经 了西魏、北周、隋、唐4个朝代，于高宗永淳元年(公元682年)去世，高寿141岁 。世人公认孙思邈是悬壶济世的神医 。
【前世今生药王茶】一代药王，名副其实，总给人留下神话般的传说 。贞观末年的夏天，唐太宗从京城 前往宜州玉华宫去避暑，路过孙思邈家乡华原五台山下，打听到孙思邈在山上隐居，便决定上山拜访他 。两人一见，唐太 宗对孙思邈的精神称赞不已，并以词句曰：“凿开径路，名魁大医 。羽翼三圣，调合四时 。降龙伏虎，拯衰救危 。巍巍堂 堂，百代之师”这就概括了孙思邈人生的大境界 。孙思邈不趋炎附势，心中装有广大民众 。他曾离家隐居太白山长达40年，不断采集、亲尝百草为百姓治病，至今人们在游览太白山时，还能看到留存的药王栈道遗址，可以想象出孙思邈进山采 药的艰难 。
相传，有一次，他正在太白山海拔3500米处的高坡上采药，忽感口干舌燥，于是就 坐在大石头上歇息 。随手把周围的野草抽茎拔了一些品尝 。当他尝到了一丛针尖般细的野草时，一种草药的味儿，顿时让 他神清气爽 。不由令他心中一震，打来山涧溪水，把这种青草放入缶中，用石块支起，用柴火煎熬之后，反复品饮，感觉 既解乏力又安神，与茶的味道一致 。他高兴极了，忙把这种草叶多采了一些带回住地，让山民们反复煎熬饮用，大家称其 为“茶婆子”，证实有祛病防疼之效能，同时也治好了不少人的疾病 。这种茶后来一直流传至今，被后人起名为“药王茶 ” 。
时代跨越了一个又一个世纪，这种似茶非茶的“药王茶”生生不息 。上个世纪90年 代初期，每逢夏天，我都会去太白山北麓的眉县汤峪消暑度假 。无意间就在这楼堂馆所、街道山径，看到当地乡亲们叫卖 药王茶的情景 。一包一二十元钱，便买下一包拿到下榻的宾馆，用烧水器进行煎熬，滗出后一喝，就像汤药一样淡淡的苦，但汤色黄亮，回味起来就像茶一样的醇厚绵甜 。
“谁谓荼苦?其甘如荠 。”隋文帝曾以茗为药，医治脑痛，但并不作为饮料 。再说 唐朝，开元年以后，饮茶之风由南转北，渐渐风靡长安 。建中以后，茶成为长安居民的一种普及饮料 。唐玄宗时，茶叶炮 制已经采用蒸青法 。唐人对茶的要求，以新为贵，煮沥饮之 。唐朝大诗人白居易诗云道：“蜀茶寄来但惊新，渭水煎来始 觉珍”就反映了长安饮茶风俗 。唐人饮茶不仅采用煮法，还常加入糖、盐、姜、椒、酥油、橘皮等以佐味，如德宗煎茶，即好加酥、椒 。长安城中亦多茶肆 。史料记载，孙思邈为这些帝王将相先后治愈过头痛脑热等各种疾病，是否也采用过茶 疗的手法，我们难以确定 。但有民间传说，药王茶还曾作为朝贡之珍品，并有诗写道：“玄宗笑饮药王茶，贵妃含荔露娱 情” 。由于药王茶能有清热、健胃、调经，干品煎服主治暑热眩晕、胃气不和、滞食及妇女月经不调等症状，患者自然采 用此土著的单方 。正如《神农食经》载：“荼茗久服，令人有力悦志 。”这样的茶效在《茶经七之事》中多有阐述 。
当药王茶又被人们重新认识和捡拾起时，按照《中国茶经》上的分类解释：人们习 惯把当茶饮用的都称为“茶” 。市场上称茶之“茶”甚多，均不属于茶叶的范畴，但它却以保健茶或药用茶的形态出现 。它们虽不是茶，但又不能称为假茶 。因此，这些非茶制品在广义上便成了茶家族中的“成员” 。
古为今用，推陈出新，打开太白山中草药宝库，让药王茶脱颖而出 。吃茶可养生，勿忘药王功德 。
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