汤菜---烧酥肉
材料猪腿肉500克 ， 鸡蛋一个 ， 姜5片 ， 葱2棵 ， 八角3个 ， 香菜 ， 生粉 ， 高汤（或水）适量 ， 调味料：盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 醋 ， 鸡精
做法1 肉切片 ， 葱切段 ， 肉用酱油料酒腌20分钟 ， 加鸡蛋一勺生粉搅匀静置一会
【汤菜---烧酥肉】2 炒锅加油烧五成热 ， 把裹了蛋液的肉片用温油滑熟盛出
3 把肉片放在一大碗中 ， 加葱姜 ， 八角 ， 高汤（或凉开水） ， 蒸锅的水烧开时 ， 放入肉片蒸15分钟
4 蒸好后取出碗 ， 把蒸肉的汤汁倒在锅里 ， 加胡椒粉 ， 盐 ， 醋调味 ， 生粉勾芡 ， 汤开后把肉片倒进去 ， 撒上香菜
小诀窍用高汤味道很好 ， 没有高汤可以加凉开水 ， 味道就差一点哦！也可以在超市买到（魔厨高汤）
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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