暗黑骑士面包做法-德普烘焙实验室
材料【暗黑骑士面包做法-德普烘焙实验室】液种配方：面包粉60g、水60g、酵母1g、
主面团：高筋面粉280g、低粉120g、砂糖80g、盐6g、酵母5g、水215g、黄油40g、竹炭粉5g、
夹心奶油：奶油芝士160g、细砂糖48g、柠檬汁5g、淡奶油80g、奥利奥饼干碎30g、
做法1、将液种配方中所有原料混合均匀 ， 冷藏发酵12小时；
2、奶油芝士软化加入细糖、盐、柠檬汁搅拌至顺滑；
3、慢速加入淡奶油 ， 最后加入奥利奥碎 ， 拌匀备用
4、将面粉、酵母、糖、竹炭粉倒入搅拌器皿内；
5、混合均匀 ， 加入水 ， 慢速搅拌3min；
6、加入液种面团 ， 改为快速搅拌3min ，
7、继续快速搅拌面团你那个拉出粗糙的薄膜 ， 加入黄油
8、搅拌至完全阶段 ， 取出面团 ， 揉圆发酵50min；
9、取出分割正200g一个 ， 搓成条状 ， 松弛20min
10、把松弛好的面团排气 ， 卷成长条状；
11、放入烤箱 ， 底下放盆热水 ， 发酵60min
12、取出 ， 刷蛋液 ， 放入预热好的德普烤箱烤制15min
13、烤好放凉后中间切开 ， 挤入芝士陷 ， 放上奥利奥；筛糖粉装饰；
小诀窍此配方可以出4个小面包；
竹炭粉可以用可可粉代替；
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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