千页糕
简介“千页糕”，是福建大名鼎鼎的特色面点 。它如千层叠嶂，香润软糯、入口溶化，常被选作筵席的甜点 。特别是福州的味和“千页糕”，油润无渣、吃不粘齿，味道清甜 。扬名了数十年，一直深受群众喜爱 。材料【千页糕】猪肥膘肉1000克，精面粉1000克，白糖800克，酵母50克，泡打粉适量
做法1、将切好的肥膘肉放入汤锅，用旺火煮熟捞起，放入容器中，加入白糖拌匀 。
2、将面粉加入酵母、泡打粉、白糖、清水和成面团 。
3、将和好的面团擀成薄片，在中间洒上拌好的猪肥膘肉，然后将其中的一边对折，再加入一层猪肥膘肉，另一边也同样对折再加入一层猪肥膘肉，最后将两端对折，再加入一层猪肥膘肉 。将叠好的千页糕用擀面杖擀平 。
4、千页糕一般做成8层-12层面，做好的糕放入蒸笼，用旺火蒸熟30分钟，取出改刀切成方形或菱形，就可以了 。是不是很简单啊，赶快来试试吧 。
小诀窍面要事先发好；一定要用旺火蒸 。
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