烘焙美食熔岩芝士面包
简介爆浆的熔岩芝士面包 ， 对芝士情有独钟的亲可以试试~~欢迎关注我们的微信公众号：德普美食厨房新浪微博：德普烘焙实验室材料面团材料：高筋面粉240g、酵母4g、细砂糖40g、 蛋黄2个、牛奶125g、黄油40g、盐3g
馅料：香肠一根、马苏里拉奶酪200g
做法1. 原料除黄油以外全部混匀 ， 揉至扩展 ， 再加入黄油 ， 继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段 。取出装大碗里基础发酵至两倍大 。
发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块 培根稍煎下切小片 ， 放凉后与和马苏里拉奶酪块混均匀待用 。
2. 将面团均分7份 ， 约68克/个 。将面团逐个排气,滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟 。
3. 取一个面团 ， 擀成圆形 。将马苏里拉奶酪和香肠包在里面 ， 捏紧收口 。
4. 收口向下放置 ， 进行第二次发酵 。
5. 发到两倍大 ， 表面筛面粉 。用剪刀剪一个十字口 。
6. 用手外拉剪开四角 ， 使口子张开变大 。
7. 烤箱提前预热 ， 快热档 ， 190℃中层 25分钟 。
小诀窍1. 夏季室温高 ， 揉面团的水要用冰水 以降低面团温度 防止面团发粘和发酵过快
2. 十字口剪法：先用剪刀剪一较大的口子 ， 在切口的垂直方向 ， 一侧剪口 ， 再另一侧剪口 。这样就有了十字口 。
【烘焙美食熔岩芝士面包】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 容城县美食
- 暗黑骑士面包做法-德普烘焙实验室
- 远安县美食
- ｛土豆婆烘焙｝纽约芝士蛋糕
- 武陟县美食
- 荣成市美食
- 启东市美食
- 夏日的美食 轻松瘦出好身材
- 匈牙利培根面包-德普烘焙实验室
- 减肥美食 腰上赘肉一周吃光光