葱油拌面--童年的味道

简介一直喜欢永和的葱油拌面 , 很有小时候吃的面的味道 。自己在家试了多次 , 今天终于成功 , 比永和的还好----永和的葱焦黑色 , 我的还是绿色的 , 哈哈!材料葱 , 油 , 生抽 , 白糖 , 鸡精各适量 , 挂面
做法1、锅内放油 , 烧热 , 加入葱段爆香爆熟 , 再加入生抽 , 稍稍翻炒一会
2、碗内预先放入白糖少许 , 鸡精少许 , 将上述东西倒入碗内 , 搅拌均匀
3、锅内放入水 , 盐 , 煮熟面条 , 捞出 , 过凉白开水
4、将调料加入面条上拌匀
小诀窍关键问题是 , 为了减肥就要少放油 , 为了少放油就要多放生抽 。而且 , 这个生抽不可早放 , 否则糊锅 。
另外 , 这个生抽由于要在锅内烧一会 , 所以最好用不含谷氨酸钠(味精)的生抽 。
【葱油拌面--童年的味道】温馨提醒:文章涉及疾病或医药内容的 , 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。

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